布林餅是俄羅斯特色的薄煎餅，可以作為甜點(diǎn)、配菜也可以作為主食食用。甜口的布林餅制作時(shí)會(huì)在面糊中混入蘋果或者葡萄干，咸口的則會(huì)混入土豆泥。這款美食非常多樣和常見，幾乎可以搭配你所能想到和見到的所有材料一起吃，比如奶酪、魚子醬和肉末。

布林餅

俄羅斯大肉串

　　俄羅斯大肉串。這款街邊小吃很難界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、豬肉和羊肉串三種。

俄式餡餅

　　俄式餡餅也叫做派，是俄羅斯著名小吃。俄式餡餅和中國的餡餅一樣，也是中間夾心的，有兩種口味，甜的和咸的。甜的餡餅主要用農(nóng)家干酪、蘋果、李子、漿果甚至蜂蜜做餡。咸的餡餅則用土豆，白菜，蘑菇和米飯。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。

鯡魚沙拉

　　鯡魚沙拉，一種常見于俄羅斯各地的分層沙拉，鯡魚沙拉中有切成片的鹽腌鯡魚，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。最常見的配菜是馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜和洋蔥。鯡魚沙拉時(shí)傳統(tǒng)的俄羅斯新年和圣誕大餐的一部分。

Olivier Salad

　　Olivier Salad也是常見的節(jié)日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、芹菜和咸菜組成，搭配混合了雞蛋的沙拉醬，十分美味。有的時(shí)候也會(huì)混合一些肉類，如熏鴨或小牛肉，增加層次感。

羅宋湯

　　羅宋湯雖然起源于烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國家都十分受歡迎。俄羅斯的羅宋湯擁有自己的特色，紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名于上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。

Solyanka

　　Solyanka（蔬菜肉湯）。這款湯在東歐和俄羅斯都非常受歡迎，尤其在俄羅斯的特色傳統(tǒng)餐廳中非常常見。湯的口味偏重，略辣，很適合在俄羅斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉湯一般有三個(gè)種類，對應(yīng)三種主要食材，分別為蘑菇、肉和魚。

圖拉姜餅

　　圖拉姜餅是俄羅斯最著名的甜點(diǎn)小吃，來自于距離墨西哥120公里的工業(yè)城市圖拉。姜餅通常印有圖像或者字母，樣子非常具有特色，可以說這種姜餅的外貌比口味更為有名。傳統(tǒng)姜餅還有蜂蜜，新款的含有果醬或者煉乳。

魚子醬

　　魚子醬在很多國家都被認(rèn)為是昂貴的美食，但是俄羅斯人非常喜歡吃。俄羅斯的魚子醬主要是用黑海和里海的野生鱘魚子制作，其中里海產(chǎn)的魚子醬口味最佳也最貴。俄羅斯人食用魚子醬一般是將魚子醬涂抹到薄餅或者面包上一起吃。毫無疑問，它是俄羅斯旅行必嘗的美食。

Stroganoff

　　Stroganoff是俄式傳統(tǒng)美食，起源于20世紀(jì)50年代。由牛肉、蘑菇、洋蔥、酸奶油炒制而成。Stroganoff的吃法也很多變，一般是搭配米飯食用，也可以搭配雞蛋面一起吃。(摘自：http://www.ixinwei.com/)