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昨天下午在路邊遇見一個賣玉米的，他說是剛摘的，很嫩很新鮮，正好想吃煮玉米了，于是我就沒怎么挑，隨手拿了幾個結(jié)賬走人，拿回家就放到了冰箱里。晚上準備煮的時候，剝掉皮用手指一掐玉米粒，心中頓感不悅，上當(dāng)了，玉米很硬，已經(jīng)老了，丟了太可惜，于是放進冷凍室里凍了起來，等以后想辦法吃掉。于是又特意去超市挑了幾個新鮮的回來煮，今天給大家分享一下煮玉米的小竅門，只需在水里多加這兩樣?xùn)|西，煮出來的玉米不僅口感更好，更香甜，而且營養(yǎng)價值還能翻倍，一起來看一下。  首先，一定要挑選鮮嫩的玉米，別像我一樣，買了老玉米，再怎么煮也不會好吃。玉米買回來以后，把外層的厚皮老皮全都剝掉，只留下內(nèi)層的兩三層薄皮，另外，玉米須盡量留著。然后放進冷水鍋里，冷水不需要太多，剛沒過玉米就可以。  接著往鍋里加入兩小勺食鹽。  接著再加入一勺小蘇打。  然后開大火，水燒開以后，轉(zhuǎn)到小火煮10分鐘左右。關(guān)火后立即將玉米從水中撈出來，一定不要讓玉米浸泡在水中的時間過長。撈出來以后，把玉皮剝開，陣陣清香撲鼻而來，吃起來香甜可口。  加鹽的目的是為了提升玉米的甜度，口感更好，加小蘇打的目的是能讓玉米中的尼克酸加倍釋放出來，還有助于維生素B1、B2的保留，尼克酸可以幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的正常功能，主要攝取途徑是吃五谷雜糧，而玉米中的尼克酸比其它粗量的含量都要高，所以多吃玉米非常有利于我們的身體健康。  |
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