南美白對蝦由于其具有繁殖周期長，生長快、適應(yīng)能力強、個體大且抗病力強，肉味鮮美等優(yōu)點，是目前水產(chǎn)市場上的暢銷產(chǎn)品，前景廣闊。近年來其養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展迅速，產(chǎn)量大幅提高，筆者通過實施南美白對蝦淡水高產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，保持了不錯的經(jīng)濟效益，該項目組示范養(yǎng)殖面積共13.53hm2，放養(yǎng)蝦苗842.5萬尾，平均每m2放蝦苗63尾；成蝦總產(chǎn)量58772.56kg。

南美白對蝦肉質(zhì)鮮美，加工出肉率可高達(dá)67%，適溫范圍廣，可在18-32℃生長，適鹽范圍也廣，可在鹽度1-40‰條件下生長，是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種。南美白對蝦生長快，抗病能力強，現(xiàn)已逐漸成為我國北方的主要養(yǎng)殖蝦種。介紹如下：

一、場地選擇

1.池塘條件

池塘水源充足，無污染，水質(zhì)達(dá)到符合GB11607無公害標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。池塘面積0.2hm2-0.3hm2，水深1.8m。池底平坦，淤泥少，進(jìn)排水方便，上層管道進(jìn)水，池底中央鋪設(shè)管道排污。每口池塘配備0.75kw-1.5kw的增氧機2臺-3臺。

2.放苗前的準(zhǔn)備工作

2.1清塘 對于新建的蝦塘，應(yīng)先進(jìn)水浸泡、沖洗2-3次，然后對池塘進(jìn)行消毒，對老塘和魚塘改造的蝦塘，要進(jìn)行排水清除池塘淤泥和雜草，保證池塘淤泥不超過10cm。放養(yǎng)前干塘曝曬20d-15d，然后用生石灰0.12kg-0.15kg/m2帶水清塘，再用5kg-6kg/667m2 cl02兌水全池潑灑消毒。

2.2進(jìn)水肥水 放苗前8d左右可進(jìn)水，進(jìn)水時在進(jìn)水口用70-80目篩網(wǎng)過濾，防止野食魚類及其卵進(jìn)入，進(jìn)水到50cm左右時進(jìn)行肥水，每畝池塘施微生物復(fù)合制劑EM原露1kg-1.5kg；也可用肥水王7.5kg/hm2、復(fù)合肥75kg/hm2，使水色呈黃綠色或黃褐色，透明度在35cm左右。肥水后在塘面拐角處用塑料布圈起100-170m2水體配制成鹽度2‰的水等待放苗。肥水放苗后看水肥情況，池塘逐步加水，每次10-20cm。

二、蝦苗的選擇和放養(yǎng)

1.蝦苗的選擇和淡化。選擇蝦苗時嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，放養(yǎng)的蝦苗均是經(jīng)過檢測、健壯無病菌的蝦苗，可采取準(zhǔn)備購蝦苗的池水，將毛巾浸濕，擰干后攤開，放入10只左右蝦苗，合上毛巾，10min后放回池水，若蝦苗成活率在90%以上，說明蝦苗體健質(zhì)好，可購苗放養(yǎng)；健康蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整尾扇分開，蝦體無變白、變紅，晚上不發(fā)螢光。用水瓢舀起時，蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動：用手指繞圈攪動瓢水，蝦苗能逆水游動。觀察蝦苗兩條觸須能并攏，或偶爾分開一下又合并者佳，若兩條觸須經(jīng)常分開，甚至無法并攏，則蝦苗健康狀況較差。

2.蝦苗的放養(yǎng)。高密度養(yǎng)殖，是通過高密度放養(yǎng)蝦苗來提高產(chǎn)量的，而且由于蝦池結(jié)構(gòu)及水質(zhì)條件好，配套設(shè)施完備，因此，放苗密度大，可放小苗45-60尾/m2，暫養(yǎng)苗30尾/ m2左右。半精養(yǎng)畝放小苗1.5萬尾，暫養(yǎng)苗9-12尾/ m2。

三、飼養(yǎng)管理

1.水質(zhì)管理。水質(zhì)好壞直接影響蝦的生長和成活率。養(yǎng)殖前期以添加水為主；中后期多加水和換水，并且全天保持池水體微流動。同時，根據(jù)氣候和水質(zhì)變化及時開啟增氧機[www.]。池水過肥和水色較濃時，及時用沸石粉和熟石灰來吸附有機污染物。每隔15d-20d天施用一次EM原露或活水寶等，以改良底質(zhì)和凈化水質(zhì)。pH值保持在7.5-8.5，溶氧量在5mg/l以上。

2.飼料投喂。

2.1高密度精養(yǎng)南美白對蝦以使用人工配合飼料為主，不宜投喂冰鮮餌料，因南美白對蝦養(yǎng)殖水溫高，鮮餌在水中易變質(zhì)，且鮮餌浸出物多，對水質(zhì)污染嚴(yán)重。餌料的顆粒大小也應(yīng)根據(jù)蝦的生長階段來選擇，顆粒過小或過大均會造成不必要的浪費，從而引起餌料系數(shù)的上升。養(yǎng)殖前期選用0.05-0.5mm的飼料，中期選用0.5-1.5mm的飼料，后期選用1.5-2.0mm的飼料。飼料也可選用南美白對蝦專用全價顆粒飼料。首先保證飼料新鮮不變質(zhì)，顆粒大小適宜。根據(jù)對蝦的生長情況，選擇不同規(guī)格的飼料。其次是控制調(diào)整好投飼量。

2.2投餌技術(shù)

高密度養(yǎng)蝦由于密度大，必須在放苗的當(dāng)天或第二天即開始投餌，否則在生長早期抑制了蝦苗的生長，會對其后期的生長造成嚴(yán)重的影響。投餌應(yīng)遵循的原則：

堅持勤投少喂，腐敗變質(zhì)的餌料不喂；南美白對蝦養(yǎng)殖前期每天投喂2次，即8h、20h，烈日條件下少喂；養(yǎng)殖中期每天投喂3次，即8h、19h、23h投喂；養(yǎng)殖后期每天投喂4次，即7h、12h、19h、0h投喂。前期日投喂量為蝦總重的8.1%，中期為6.8%，后期為4%-5%。投喂時在塘邊均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%；水溫低于15℃或高于32℃以上時少喂，風(fēng)和日麗多喂，大風(fēng)暴雨（7級以上），寒流侵襲（降溫5℃以上）時少喂或暫時不喂；池內(nèi)競食生物（如脊尾白對蝦）多時，適當(dāng)多喂；對蝦大量蛻皮的當(dāng)日少喂，蛻皮24h后多喂；對蝦出現(xiàn)暗浮頭時少喂，浮頭死蝦時暫停投喂；水質(zhì)良好時多喂，水質(zhì)變劣時少喂。

四、病害防治

南美白對蝦一旦發(fā)病，很難治愈，堅持“以防為主、健康管理”的原則。平時每隔15-20d用生石灰、二溴海因等安全藥物交替消毒一次。定期在飼料中輪換添加1‰-2‰的維生素C、病毒靈等，以增強對蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力。換水時以添加水為主，做到不大排大灌，保持水質(zhì)相對穩(wěn)定。每隔25-30d做一次病毒檢測，發(fā)現(xiàn)蝦病立即查明病因，然后對癥下藥。治療方法，使用二溴海因復(fù)合消毒劑1次，每m3水體用量為0.2g，若病情嚴(yán)重，隔48h換部分水后，再使用1次，每m3水體用量為0.1g。

五、日常觀測

堅持每天早、午、晚巡塘，觀測水質(zhì)變化情況及測量各水質(zhì)因子，檢查蝦攝食、活動情況，了解蝦情動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施處理，并做好原始記錄。堅持對蝦體長、體重的監(jiān)測工作。根據(jù)測量結(jié)果判斷蝦生長是否正常，以便及時調(diào)整和改進(jìn)投餌方法及管理措施。

六、收獲

對蝦收獲日期應(yīng)根據(jù)對蝦生長情況，水溫變化情況及市場行情而定。南美白對蝦養(yǎng)殖周期為65-80d，規(guī)格60-70只/kg，便可上市出售。捕撈方式，可采用蝦籠網(wǎng)具起捕，也可干塘抓捕。