香菇青菜炒蠶豆

材料:小油菜250克鮮香菇6朵 嫩蠶豆100克 輔料 油適量鹽適量 糖少許雞精少許

做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、蠶豆用淡鹽水焯燙備用。

3、再把香菇放入煮上幾分鐘撈出。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

5、倒入香菇油菜翻炒片刻。

6、加入鹽，糖。

7、再把蠶豆米倒入翻炒片刻。

8、最后加少許雞精炒均勻關(guān)火。

蘑菇五花肉燒蘿卜

材料:蘑菇,五花肉,大蔥切片，老姜切片,小蘿卜

做法:

1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老姜切片。小蘿卜洗凈后，切成片

2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油后，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片，持續(xù)煸炒3分鐘至水份出來。

紅燒魚

材料:魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽

做法:

1、將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干

2、鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤

3、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

4、待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜!

家常腐竹

材料:五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

做法:

1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末;

2、煸出香味后，放配菜，轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

鮮蔬炒蛋

材料:玉米半根，蕃茄1顆，西洋芹或土芹菜2根，巴西里2根，雞蛋2個，黑胡椒粒少許

做法:

1、將材料切丁備用。將蛋加入黑胡椒粒，打散。

2、將蛋先炒8分熟，備用。

3、將蔬菜炒熟。

4、加入蛋和巴西里再稍為拌炒即可。*可以勾芡哦!!若要勾芡，水 份要多加些。