酸奶粗糧色拉的制作方法：紫薯和土豆去皮切成塊，上籠蒸熟取出晾涼。玉米粒煮熟撈出，和紫薯，土豆一起放入碗中。原味酸奶和色拉醬均勻調(diào)制好，加入粗糧中攪拌均勻裝盤。取燕麥片撒在粗糧色拉上，最后點綴薄薄荷葉即可。

高考飲食指南：

圖：高考

飲食習慣千萬不要突然改變，飲食量不用增加或減少太多，保持和平時一致即可。有些家長知道營養(yǎng)很重要，備考及考試期間做很多好東西給孩子吃，這很可能會得不償失。

因為每個人都有自己長期形成的飲食習慣，以及與之相適應的代謝特點。突然地增加或減少食物，可能會導致機體代謝暫時不適應。

注重主食，加強營養(yǎng)并不是大魚大肉，這些食物只能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而主食才是平衡膳食的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)。而且不能只吃精米白面，白粥、白米飯、白饅頭、白面包、白面條等常見細糧，它們使血糖升快，人容易出現(xiàn)昏昏欲睡和無精打采等腦神經(jīng)抑制狀態(tài)，這顯然不利于考試發(fā)揮。

主食應加入一定的粗糧，粗糧中的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)高于細糧，有利于平穩(wěn)血糖。燕麥、綠豆、紅小豆、玉米等粗糧應占主食總量的1/3。

葷菜中肉類首選魚蝦、去皮的雞鴨，瘦豬肉也不錯，肥牛肥羊飽和脂肪酸很高，升高血脂，要少吃，除了動物性食物補充優(yōu)質(zhì)蛋白，植物性優(yōu)質(zhì)蛋白也必不可少，其中的豆制品和堅果就很不錯，考試期間可嘗試吃半斤豆腐，50克的堅果，雞蛋每天吃1～2個，肉類100～150克。但不要多吃，以免給身體增加負擔。

當然適量的脂肪，也能幫助大腦提高記憶力，考生可以吃一些多脂魚類，比如三文魚，以及含油堅果，比如核桃等。

蔬菜水果有很好的調(diào)節(jié)代謝的作用，不僅能幫助消化主食和葷菜，還有提高機體抵抗力的功效。所以考生們最好保證考試期間攝入足量蔬果。

粗纖維的蔬菜要適量，如果平時沒有常吃的習慣考試期間一定不要突然增加，以免腸胃不適。而菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。

20180607家政女皇視頻和筆記:酸奶粗糧色拉的制作方法