對于喜歡吃辣的人來說，一日無辣，三餐難以下咽。辣椒的魅力是無法抵擋的，刺痛帶來的快感征服了世界各地的大批吃貨。從中南美洲到東南亞、印度、中東、北非等地，辣椒都屬于相當(dāng)普遍的作物。韓國烤肉中的辣椒醬，中國以辣見長的川菜，辣椒以各種各樣的形式進入到人們嘴中，讓人們滿頭大汗的同時，直呼過癮。不過三友餐飲今天要為大家介紹的幾種辣椒可就不只是過癮而已了。

龍息辣椒

全世界最辣的辣椒。這種辣椒極其危險。猶如龍之吐息，分分鐘取人性命。辣椒的辣度是以“史高維爾指標(biāo)”來衡量，一般的辣椒約5000SHU，而龍息辣度居然高達(dá)248萬SHU?？茖W(xué)家甚至在考慮使用龍息辣椒作為麻醉劑替代品的可能性。

卡羅來納死神

在龍息辣椒出現(xiàn)之前，卡羅來納死神在很長一段時間內(nèi)雄踞世界最辣辣椒的寶座。平均高達(dá)150萬SHU的辣度，再能吃辣的人吃過后都會變得口齒不清、全身麻木。曾經(jīng)有人在YouTube上表演挑戰(zhàn)用煙槍吸食死神辣椒，結(jié)果一吸完他就不停抽噎，感覺像是窒息了一樣，隨后狂吐不止，猛灌了大量的水后才勉強說出話來。

特立尼達(dá)蝎子布奇T辣椒

這種辣椒外表呈亮紅色，經(jīng)檢測它的辣度為146萬。將該辣椒扭斷丟到河里，饑渴的動物都不敢喝河里的水，雖然估計是有些夸張了，可是其辣度是可想而知的。用它制作辣醬過程中，需要身穿防護服，頭戴工業(yè)防毒面具，以防范辣椒烹煮過程中冒出的煙。

那伽毒蛇

娜迦毒蛇來自英國坎布里亞郡的一個小溫室，由當(dāng)時3種已知對人類而言最辣的辣椒雜交而來。其辣度高達(dá)138萬SHU，辣度可以讓人淚如泉涌、喉嚨灼燒、鼻涕直流等等。辣椒種植者通常將辣椒當(dāng)作可以辣到讓舌頭起泡的咖哩調(diào)料來賣。

印度魔鬼椒

又稱“斷魂椒”，辣度約為100萬SHU，當(dāng)?shù)厝酥园阉Q作“魔鬼椒”，是因為相信它能夠把魔鬼都“辣跑”。對于印度東北部地區(qū)的人們來說，“魔鬼椒”早已經(jīng)成為他們不可缺少的作料和提味品。如果飯桌上缺少“魔鬼椒”，他們會感到索然無味。他們認(rèn)為，常吃“魔鬼椒”可以強身健體，預(yù)防感冒、發(fā)燒等常見病，而且會使人兩眼發(fā)光，目光如炬。

哈瓦納辣椒

哈瓦那辣椒來自于亞馬遜河流域，之后擴展至墨西哥地區(qū)。這種圓鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品種之一，但也帶有熱帶水果與香草氣息，風(fēng)味獨特難尋。哈巴內(nèi)羅辣椒未成熟時是淺綠色，并會漸漸轉(zhuǎn)熟成黃色至橙色，某些稀有種熟透后會變?yōu)樯钭仙踔潦乔煽肆ψ?，但是味道倒是沒有明顯差異。這種以辣著稱的辣椒，即使只是碰一下，都會帶來強烈的刺激感。

鳥眼辣椒

鳥眼辣椒也被稱為泰國辣椒，因個頭較小被稱作“鳥眼”。盛產(chǎn)于泰國普吉島等地，個頭比一般辣椒小，顏色鮮紅。常被用來做咖喱的原料之一。鳥眼椒是世界上最辣的辣椒之一，個頭比一般辣椒小，顏色鮮紅，而且越小越辣。

智利紅指天椒

智麗紅指天椒,也叫“地獄之火”。只要把它折斷或切開口，放在嘴唇上碰一下，人的嘴唇就會立即腫起來。所以，種植這種辣椒的田頭地邊都要掛危險標(biāo)志，加工和出售也是如此。墨西哥有一個杜倫鳥市，每年要舉行一次吃“地獄之火“紅指天椒的大賽，該賽吸引著全世界的辣椒愛好者，已經(jīng)有12年的歷史。

云南涮涮辣

涮涮辣是來自云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市少數(shù)山區(qū)的一種辣椒,個頭不大,皮皺,成熟后呈紅色,顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻,當(dāng)?shù)厝朔Q其涮涮辣，又叫象鼻辣。這個辣椒有多辣？當(dāng)?shù)赜蟹N說法是“一個象鼻涮涮辣，可涮一頭象”。