缺鐵會引起貧血，也就是我們常說的缺鐵性貧血。缺鐵除了會導致貧血，還有可能會影響兒童生長發(fā)育：兒童鐵缺乏時常表現(xiàn)為體格發(fā)育遲緩，健康水平降低。也會影響運動能力發(fā)展和免疫功能，鐵缺乏增加了慢性鉛中毒的危險性。因此，一旦發(fā)現(xiàn)缺鐵就應該積極糾正。

我們日常的食物中多數(shù)含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。而如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海帶等。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

如果通過檢查確診患了缺鐵性貧血，往往單純靠補鐵的食療方法是很難解決的，應該積極飲食調理和藥物綜合治療相結合，藥物可選擇硫酸亞鐵、富馬酸鐵、力勃龍片等，中成藥復方阿膠漿、驢膠補血顆粒也是不錯的選擇。