最后我給她總結了一句話——小羽想勸誡那些正在為減肥健身而痛苦節(jié)食的朋友：要把吃飯當做一件快樂的事。減肥的方法有很多種，你也有一輩子的時間可以拿來減肥。不要寄希望于走捷徑，運動才是最好的減肥方式。所以今天我想給你們分享一種健康的午餐方式：Buddha Bowl 。按英文直譯的話也叫“佛碗”，另外還有個有趣的名字叫“羅漢碗”。

從照片上來看，其實它就是一碗食材多樣、營養(yǎng)豐富的一碗餐食。Buddha bowl 里的食物往往包含了谷物類、豆類、蔬菜、水果、高蛋白的肉類和堅果，再把它們好看地均勻分布在一個大碗中，就算完成了。

經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，把 Buddha Bowl 作為健身人群的午餐，是所有控制飲食和保持健康的方法中，最容易堅持、最可行的辦法。

保證每日能量攝入總量

堅持減脂健身的人都知道，餓肚子是不可能減肥的。減掉的都是水，吃一頓就回來了。要是一直不吃，那身體就會馬上垮掉。我們日常健康飲食的搭配應當遵循321法則，也就是谷物、蔬果和蛋白質的比例是3：2：1。Buddha Bowl 用一只碗，將食材分區(qū)域裝盛。吃進去什么，我們一目了然。

簡單易做，合理利用冰箱庫存

Buddha Bowl 的理念是有什么就吃什么，不必精心準備。因此，制作 Buddha Bowl 正是用來給冰箱清庫存的好時機。

昨天煮剩的糙米飯，不夠斤兩而多稱的蔬菜，烤了又吃不完的紅薯……七七八八地都能拼湊成一碗。哪怕是現(xiàn)做，也不過是多花10分鐘的事。做好了還能帶出門隨時吃，只需加熱一下即可，實在是懶人和上班族必備的好物呀！

讓你的瘦身之路越走越寬敞

不要以為減肥只能吃些水煮青菜，無油無鹽無肉才叫健康。專業(yè)的健身教練從來不會讓你這么做，甚至會一腳踢翻你的碗。而你自己吃到最后，可能也會懷疑人生：吃這種東西和兔子有什么區(qū)別？！

但 Buddha Bowl 卻能讓人充滿食欲。用一個大碗鋪滿了食物，顏色艷麗好看，想吃啥了都能往里頭加點兒，一看就覺得很有營養(yǎng)的樣子。

而且，做完一碗 Buddha Bowl 既不困難也不費力，完成的時候還挺有成就感，再來一張充滿儀式的照片作為打卡留念，完美！

說了這么多，還是動起手來比較實在。小羽想了5種吃法分享給大家，工作日剛好一天一碗。別再苦苦“挨餓”了，快點學起來，好好對自己的胃吧~

蔬菜

2湯匙 橄欖油

1/2個 洋蔥，切成丁

2個 大番薯，對半切開

1個 西蘭花去莖，切塊

2大把 羽衣甘藍，去除明顯的根莖

1/4湯匙 鹽

1/4湯匙 胡椒粉

 鷹嘴豆

450g 干燥的鷹嘴豆，清洗并輕拍吸干水分

1湯匙 孜然

3/4湯匙 辣椒粉

3/4湯匙 蒜粉

1/4湯匙 鹽

1/4湯匙 胡椒粉

芝麻醬汁（可選）

1/4 杯芝麻醬

1湯匙 蜂蜜

1/2個 檸檬，榨汁

2-4 湯匙 水，用于稀釋醬汁

· 烤箱預熱200℃，放入番薯和洋蔥，并在兩者的表面涂抹一點油。

· 烘烤10分鐘，然后將番薯反面，同時加入西蘭花。在西蘭花表面涂抹一點油，并撒一點鹽和胡椒粉。

· 再烘烤8-10分鐘，加入羽衣甘藍，在表面涂抹較多的油，撒上鹽和胡椒粉。繼續(xù)烘烤4-5分鐘即可出爐。

· 在烘烤蔬菜的同時，支起一口平底煎鍋，開中火，準備炒制鷹嘴豆。

· 一旦鍋子發(fā)熱，加入一勺油，倒入鷹嘴豆和相應的香料均勻翻炒。大約10分鐘左右，鷹嘴豆變棕色并炒出香味了，即可出鍋。

· 把芝麻醬汁對應的所有材料混合均勻，一點點加入熱水，調和至醬汁呈緩慢流動的狀態(tài)即可。

· 把番薯切成小塊，然后將蔬菜均勻地分成三個區(qū)域放進大碗里，在頂部鋪上炒好的鷹嘴豆，倒入芝麻醬汁。開吃！

雞肉

450g 雞胸肉

1/4杯 橄欖油

4瓣 大蒜碎

1/2 茶匙 洋蔥粉

1/2 茶匙 胡椒粉

1/4 茶匙 辣椒

1/4 杯 芹菜碎

1湯匙 羅勒葉香料

牛油果

2個 牛油果，果肉搗成泥

1個 檸檬，榨汁

1/2杯 芹菜葉

1瓣 大蒜碎

鹽和胡椒調味調味

蔬菜

2根 紅辣椒切4塊

1/4根 西葫蘆切成圓片

1湯匙 橄欖油

鹽和胡椒粉

500g 小番茄，對半切

1/4杯 大核桃

1/2杯 奶酪碎（可選）

· 雞胸肉及相應材料全部混合，腌制20分鐘，然后入鍋煎烤至金黃。

· 在鍋中加入蔬菜及相應材料，小火煸烤，蔬菜呈金黃色即可出鍋。

· 把牛油果及相應材料混合均勻集合。

· 在大碗中盛入米飯，填滿碗底。然后在米飯上面鋪上雞胸肉、蔬菜和牛油果。最后在頂部撒上小番茄、大核桃和奶酪碎，就可以吃啦~

1.5磅 新鮮三文魚

檸檬切片、香菜葉和黃油

是拉差蛋黃醬

1/2杯 蛋黃醬

1-2 茶匙 泰國是拉差辣醬

大豆生姜醬

1/2杯 醬油

1/4杯 米醋

2茶匙 糖

1茶匙 芝麻油

1-2茶匙 新鮮磨碎的生姜

3瓣大蒜，磨碎

其他材料

1個牛油果，切塊

1根黃瓜，切塊

4根小蔥，切蔥末

4片海苔，切成條

白芝麻點綴（可選）

壽司米、壽司醋、糖和鹽

· 將三文魚的相關食材放入錫紙中，完全包裹好?？鞠漕A熱220℃，放入烘烤20-30分鐘。

· 在煮好的米飯里趁熱加入壽司醋、糖和鹽（比例6:3:1），攪拌均勻。

· 把大豆生姜醬的相關食材都混合均勻。

· 把是拉差蛋黃醬的相關食材都混合均勻。

· 在碗里盛入壽司飯，頂部放上三文魚、牛油果、黃瓜切片和小蔥末，再在上面撒上海苔碎和白芝麻。倒上蛋黃醬和大豆生姜醬即可~

1湯匙 橄欖油

1茶匙 茴香

1-1又1/2茶匙 辣椒粉

1/2-1又1/2茶匙 十三香粉

1/2-1又1/2茶匙 咖喱粉

水

1個 洋蔥，切碎

1茶匙 蒜末

2 1/2杯 糙米飯

1磅 蔬菜

2 1/2杯 豌豆

1/2 茶匙 鹽

2湯匙 番茄糊（不加鹽）

1茶匙 花生醬

1/2杯 水

· 把橄欖油倒入大平底鍋中。

· 加入茴香、辣椒粉、十三香粉和咖喱粉。

· 然后轉小火，讓香料爆香1分鐘左右。如果有變焦的跡象，可以加入一碗水（大約1/4杯的量）。

· 調至中火，加入洋蔥，再倒入一碗水，翻炒2分鐘左右。

· 把剩下所有材料加入鍋中，然后翻炒均勻。蓋上蓋子加入5-7分鐘直至蔬菜炒熟即可出鍋。

1杯 藜麥

1/4杯 黃瓜丁

1/4被 橄欖丁

1/4杯 奶酪碎

1/4杯 番茄丁

2湯匙 洋蔥

2茶匙 芹菜碎

2湯匙 鷹嘴豆泥

1/2湯匙 橄欖油+鹽+胡椒粉

一塊 檸檬

· 將藜麥在滾水中煮沸約10-15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。

· 將所有食材均勻分布在大碗中，在頂部加入一大勺鷹嘴豆泥。倒入橄欖油，并撒上鹽和黑胡椒。然后可以選擇性地擠上青檸汁。就大功告成啦~

吃飯可是一件開心的事兒，別為了瘦身而壞了自己的胃口噢~

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