大家都知道，朱元璋是農民出身，最后起義成功當上了皇帝，在他起義的這個過程中，少不了一個人的幫助，此人叫做沈萬三，說到沈萬三，此人應該算是無人不知，無人不曉，有名的大商人富可敵國。

可能是因為，朱元璋的出身原因，或者還有些別的原因，他對于那些有錢人，有一些仇視，盡管這個沈萬三，在他起義的時候，花了不少的銀子幫助他，可到頭來，他還是對這些幫助過他的人，起了殺意。

朱元璋看到沈萬三這樣雄厚的家產，心里就認為，這就是一個奸商，不知道坑害了多少窮苦老百姓，才攢下了這份家業(yè)，其實說實話，這樣也有些太過武斷，但人家是皇帝啊，只能打碎牙齒往肚子里咽。

那么作為一個皇帝，當然不能給大家留下，不好的印象，就算要收拾這個人，也要有合情合理的理由才行，當年的趙匡胤，就用了一招杯酒釋兵權，最后自己把權利盡數(shù)掌握在手里，所以朱元璋，也就想一個辦法，完美的把沈萬三處理了。

當時朱元璋就請沈萬三吃飯，明知道這是鴻門宴，可他不得不去，這是皇權的威力，在兩人吃飯的時候，朱元璋就準備借著酒意，給沈萬三下個套，讓他有去無回。

皇帝請吃飯，誰敢不去？不僅要去，還得高高興興感恩戴德的去，這不他到了皇宮，謝了恩坐下，飯菜就陸續(xù)被端了上來，其中就有一盤紅燒豬蹄，成為了朱元璋，對沈萬三下手的好機會。

古代人的名字，是比較特殊的，比如自己的父母親的名字，當兒女的不僅不能直呼，說到帶父母名字的字，還要刻意的避諱，作為一個皇帝，朱這個字，在明朝是大家用詞之間，都會避諱的。

朱元璋指著這個紅燒豬蹄，就問沈萬三，這盤菜叫什么名字，朱同豬，要是他敢說紅燒豬蹄，這就是侮辱皇帝，可以立即把他處死。還好就在他要脫口而出的時候，意識到這是個圈套，趕緊改口說這是“萬三蹄”，他的機智救了他一命啊。

朱元璋很是失望，但人家罵的是自己，他也無可奈何，沒找到給他定罪的理由，不能憑白把人給定罪，這樣會讓老百姓失望，所以只能放過了他。

到了現(xiàn)在，萬三蹄已經成了蘇州的一道名菜。