皴法是山水畫的根，沒有皴法就失去了山水畫的骨和肉，所以，每一個學(xué)習(xí)山水畫的人都要從皴法學(xué)起。

皴法主要分三個系列，就是以線為主的披麻皴系，以面為主的斧劈皴系，以點為主的米點皴系，披麻皴系有長披麻皴，短披麻皴，解鎖皴，荷葉皴，云頭皴，折帶皴等，斧劈皴系有大斧劈皴，小斧劈皴，馬牙皴，刮鐵皴，彈窩皴，骷髏皴等，米點皴系有米點皴，豆瓣皴等。

披麻皴適合表現(xiàn)江南酥松的土山，斧劈皴適合體現(xiàn)山石裸露的肌理，米點皴適合表現(xiàn)煙雨蒙蒙的山體。

在同一幅畫中，一般用同一種皴法，如果不足可以用同一系的皴法，這樣畫面協(xié)調(diào)，不紛亂，否則會很不好看的。比如在以長披麻皴為主的作品中，可以出現(xiàn)短披麻皴，但絕不能出現(xiàn)斧劈皴，反之亦然。

傳統(tǒng)山水畫在宋朝就有南宗北宗之說，北宗是指以斧劈皴系為主，體現(xiàn)北方山水的高大雄魂的氣勢，筆法犀利簡潔，畫面挺拔高聳的山水畫，南宗是指以披麻皴系為主，體現(xiàn)江南山水的秀美恬靜，筆法繁復(fù)，容易體現(xiàn)草木華滋的景象。這兩個畫派對后世山水畫的發(fā)展起到了不可磨滅的作用。

山水畫的不同皴法發(fā)展到現(xiàn)在，皴法更多，隨著寫意畫的興盛，很多技法不再程式化，很多畫家在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出很多新的皴法，如傅抱石的破筆皴，陸儼少的勾線皴，黃賓虹的宿墨積墨皴，黃秋園的勾線點苔皴，這些新的皴法無疑豐富了中國畫的技法，也讓山水畫的效果更突出，因此，皴法不是一成不變的，創(chuàng)新才是中國畫真正的前途。