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每個人吃飯的習慣都不同，有人喜歡吃酸的 有的喜歡吃甜的、有人愛吃大蒜，有人愛吃大蔥，有些人吃飯必須要有辣椒，就像小編這樣，感覺飯里沒有辣椒 怎么做都不香，今天小編就和大家分享一個炸辣椒油的方法，這個辣椒油適合拌涼菜，炒菜，拌面吃

食材

主料：干姜、白白芷、草豆蔻、丁香、香砂、香葉、肉蔻、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒、辣椒面

白芝麻、鹽、

做法

1、碗里倒入200克辣椒面、白芝麻10克、鹽一勺、攪拌均勻。

2、把堅硬的香料打碎 這樣更容易入味。

3、鍋中加入菜籽油，燒至微微熱的時候，下入所以的香料，小火炸至香料變色撈出來即可。

4、鍋中油溫燒至5成熱的時候第一次澆入辣椒碗中，攪拌均勻。

5、第二次澆油，油溫燒至7成熱，澆一勺就用勺子攪拌一下，小心糊。

6、辣椒婉中倒入一勺醋，油溫燒至9成熱冒煙 立刻澆入碗中，喜歡吃油的可以多來點油。

7、一定要分3次澆油 這樣辣椒油才不會糊 味道也會更香 ，澆完油記得攪拌一下。