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桂圓又叫龍眼，是一種南方很常見的水果，其自古與北方人參齊名，有“北人參南桂圓”之稱。 而已故的全國中醫(yī)大家王文彥先生在彌留之際還念念不忘這一味藥，他說，龍眼肉氣血雙補(bǔ)，日后必定大行于世。 身為北方人的王老先生可能不知，龍眼早就是南方冬季滋補(bǔ)的佳品，也是節(jié)日饋贈親友的上好禮品。 中醫(yī)認(rèn)為：龍眼肉味甘性溫，入心經(jīng)和脾經(jīng)，能補(bǔ)氣血、益心脾。現(xiàn)代藥理研究還表明，其有抑菌的作用。病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱和心悸怔仲、失眠健忘等都可以用桂圓。 冬天氣血運(yùn)行受低溫影響，很多人尤其是四十歲以上的人，會出現(xiàn)倦怠無力、失眠健忘、頭暈心悸、氣短畏寒等氣血虛弱證。 這個(gè)時(shí)候，服用一些龍眼肉再合適不過了。 1.降脂護(hù)心安神 桂圓紅棗粳米粥 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桂圓肉所特含物質(zhì)可降血脂，增加冠狀動脈血流量，防治冠心病。此外，此粥還有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。 食材及做法： 龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，降脂護(hù)心，老年人尤宜。 2.失眠健忘 睡前吃10顆 《易經(jīng)》中提到的第一補(bǔ)腦的靈丹就是桂圓。不管是腦力逐漸衰退的老年人、疲憊壓力大的中青年人、還是在上學(xué)的孩子，都可以用桂圓來補(bǔ)腦、安神。 食材及做法： 可每晚睡前吃10個(gè)桂圓； 若喜飲酒，可用桂圓肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升。常用目明，腦清，睡眠好。 3.手腳冰涼 當(dāng)歸紅糖蒸桂圓 秋冬季節(jié)，很多人會手腳冰涼，其實(shí)這種情況多和體虛，氣血不足有關(guān)。想要調(diào)理其實(shí)很簡單，常用桂圓干泡水喝就可以。 食材及做法： 取500克桂圓干肉，上鍋隔水蒸30分鐘，取出后微放涼，拌100克當(dāng)歸粉和200克紅糖，然后裝在罐子里，每天早晚舀一小勺泡水喝，堅(jiān)持服用可以補(bǔ)血益氣的，調(diào)節(jié)氣虛的情況。 4.益氣補(bǔ)虛 山藥桂圓粥 此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長肌肉。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。 食材及做法： 生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。 將生山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。 5.護(hù)眼旺氣血 桂圓肉杞蜜湯 此方主要是補(bǔ)益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內(nèi)組織。 食材及做法： 枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個(gè)，蜂蜜1湯匙。 將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi)，與桂圓肉一起放在鍋內(nèi)，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。 6.滋陰潤皮膚 蜜棗桂圓粥 蜂蜜是很好的滋潤材料，能補(bǔ)中益氣、調(diào)和營養(yǎng)、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。 食材及做法： 桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克，蜂蜜1大匙。 紅棗、桂圓洗凈；姜去皮，磨成姜汁備用。米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。 7.健脾增食欲 紅薯桂圓粥 紅薯甘、平、無毒，桂圓補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲。 食材及做法： 大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆。 沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時(shí)，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。 溫馨提示：
家里沒有桂圓的朋友，趕緊去買好了，煮粥能放、燉湯能放，泡水也能放，反正怎么吃都可以~ |
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