蘑菇營(yíng)養(yǎng)好吃而且價(jià)格也十分的便宜，很多人都喜歡用蘑菇來(lái)烹飪一道道可口的菜肴，但是蘑菇的清洗卻是一個(gè)大問(wèn)題，很多時(shí)候我們看起來(lái)并不算太臟的蘑菇洗了好幾遍依舊能洗出臟東西，不僅費(fèi)水，而且還十分的費(fèi)時(shí)費(fèi)力。那么就沒(méi)有一種辦法讓清洗蘑菇不再那么難嗎？
?當(dāng)然有，其實(shí)只要在清洗蘑菇的時(shí)候加點(diǎn)小東西，保證蘑菇里的臟東西自動(dòng)跑出來(lái)，洗出的蘑菇既干凈又好吃，而且加入的這個(gè)小東西還非常常見(jiàn)，到底是什么呢？讓我們一起來(lái)看看。?

??第一步：蘑菇買回來(lái)之后先將根部去掉，尤其是根部很硬的部位不僅不好吃，而且是各種臟東西的聚集地，一些蘑菇根部還會(huì)有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。

?第二步：將蘑菇劈成大約一厘米寬的條狀，這樣蘑菇變小了，清洗起來(lái)也會(huì)更加的方便。

第三步：準(zhǔn)備一盆溫水，將蘑菇放入溫水當(dāng)中，讓水沒(méi)過(guò)蘑菇即可，然后加入少量的食用鹽并且將食用鹽攪拌均勻。?PS：食用鹽是我們這個(gè)妙招的核心，因?yàn)槟⒐嚼锩娴呐K東西多為蘑菇的雜質(zhì)組成，而這些雜質(zhì)多為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的，鹽正是能夠稀釋出這些蛋白質(zhì)成分的物質(zhì)，因此用少量的食鹽泡一會(huì)兒就能夠?qū)⒛⒐疆?dāng)中的臟東西清洗干凈了。加溫水可以讓食用鹽快速的溶解并且稀釋出蘑菇中的蛋白質(zhì)，另外它也會(huì)讓蘑菇清洗的時(shí)候更干凈。

? 第四步：蘑菇在淡鹽水當(dāng)中浸泡大約5分鐘后就可以將蘑菇撈出來(lái)了，這樣再用清水清洗兩邊之后會(huì)發(fā)現(xiàn)蘑菇很容易就被洗干凈，而且味道也非常好。?其實(shí)蘑菇難清洗的部分主要是它背面一個(gè)個(gè)的小褶皺當(dāng)中太容易藏臟東西了，正常的清洗方法只能用水流一點(diǎn)點(diǎn)的將這些臟東西清洗出來(lái)，很容易讓人感覺(jué)到蘑菇“越洗越臟”，而食用鹽能夠通過(guò)溶解一定量蛋白質(zhì)的方式讓蘑菇里面的臟東西自己跑出來(lái)，這樣在清洗的時(shí)候就會(huì)容易許多，再過(guò)幾遍涼水就可以了。?雖然加入一定量的食用鹽能讓蘑菇當(dāng)中的臟東西好清理一些，但是我們?cè)谇逑茨⒐降臅r(shí)候千萬(wàn)不要加入太多的食用鹽，一方面這樣做比較浪費(fèi)；另一方面這樣也會(huì)導(dǎo)致食用鹽很難清洗掉，蘑菇當(dāng)中有一定的咸味兒等困擾，之后再用它做菜就很難控制咸淡了，這絕對(duì)不是我們想要的結(jié)果。看了今天的妙招大家是不是覺(jué)得有用呢？如果有用就分享給其它朋友，讓大家都能看到這個(gè)妙招吧