記憶中的老上海灘，

是風(fēng)情賢淑的旗袍女子，

是氣勢磅礴的萬國建筑，

是老弄堂里飄來的點(diǎn)心香味。

生煎、油墩子、炸豬排、

餛飩、鍋貼、小籠、湯團(tuán)…

每一樣都是阿拉的心頭好！

每一樣都深深刻進(jìn)骨子里！

六一兒童節(jié)臨近，

大兒童小兒童大吃貨小吃貨，

一起來數(shù)數(shù)記憶中的老味道，

一起來懷念舊時舌尖的溫情…

1.油墩子

上海小囡的童年回憶里，最經(jīng)典的當(dāng)屬這只胖乎乎的油墩子！阿拉小時候校門口永遠(yuǎn)都有，純粹的蘿卜餡兒，米道老靈額！

2.生煎

阿拉管生煎叫“生煎饅頭”，個頭渾圓，底黃脆香，是最具代表性的小吃，也最為廣大上海人民魂牽夢繞。

3.小籠

小籠包則像是小家碧玉，褶子分明，精致可愛，里面是盈盈汁水，一屜屜冒著熱氣，老上海永遠(yuǎn)吃不夠！

4.鍋貼

皮薄底脆肉香湯汁美，沒錯！說的就是阿拉鍋貼，尤其是湯汁，咬一口會飚得老遠(yuǎn)老遠(yuǎn)，米道老好!

5.湯團(tuán)

軟軟糯糯胖胖乎乎，餡料豐富，尤其是冬天，煮湯團(tuán)的大鍋永遠(yuǎn)冒著熱氣，暖心又暖胃，魔菌一口氣可以吃4個！

6.四大金剛

大餅、油條、粢飯、豆?jié){，哪個上海小囡沒吃過？！每一口都是阿拉上海寧的腔調(diào)。有了它們的陪伴，每一天都會感到踏實和滿足。

7.大餛飩

阿拉上海寧的大餛飩尤其注重餡料，皮子里一定要塞得扎扎實才罷休，一只只整整齊齊的，就像一個個金元寶。

8.小餛飩

小餛飩則注重皮子，又薄又透，沸水一滾即起，撒點(diǎn)蔥花，極簡極美味，還能看到里面粉嫩嫩的鮮肉。

9.青團(tuán)

阿拉上海寧對青團(tuán)的喜愛，簡直到了瘋狂的程度！每年春天，一定要噶鬧猛！就算排隊3小時，也要等到這一口鮮嫩軟糯。

10.米飯餅

米飯餅的酸甜，怕是上海小囡最難忘的味道吧！那種吃到口腔里松軟細(xì)膩的口感，甜蜜了多少人的童年。

11.海棠糕

海棠糕制作工序比較繁雜，上海街頭越來越少見，只是偶爾逛古鎮(zhèn)時才能吃到，咬一口，甜到骨頭酥。

12.梅花糕

上海寧對糕點(diǎn)的熱情，從童年里就開始，一直延續(xù)整個生命的過程糕點(diǎn)朵朵，像梅花盛開，嬌艷好看。

13.粢飯團(tuán)

粢飯團(tuán)的米飯有白米飯和血糯米，包熱油條捏緊，會吃的上海人，咸蛋黃和肉松是一定會加的！又軟又韌又脆！

14.羅宋湯

每一個老上海人的記憶里都有一份“羅宋湯”情結(jié)，它是海派西餐里不可少的一角兒。阿拉上海人習(xí)慣往湯里廂加上紅腸、牛肉，凝稠香濃，酸酸甜甜。

15.燒麥

所有的燒麥店門口，都會架一口大鍋，冒著滾滾熱氣，蒸著阿拉最愛的燒麥，魔菌最里面的糯米！

16.蔥油餅

最不起眼的蔥油餅，有著外人看不懂的魔力！最好吃的還是一些不起眼的攤頭，各種排隊，且吃且珍惜！

17.雞蛋軟餅

正宗的雞蛋軟餅上海街頭已經(jīng)很少見了，里面可以加油條加火腿腸，一口一個童年，哈嗲！

18.排骨年糕

這道傳統(tǒng)小吃在上海至少也有個七八十年歷史了！面粉酥脆，排骨鮮嫩多汁，年糕軟糯，嚼在嘴里！嗲！

19.泡飯

看到上海人用開水沖泡昨夜剩下來額冷飯，嫑嘲笑伊！請尊重伊！這就是阿拉上海人額生活習(xí)慣。小時光，早浪廂來上一碗，好適宜一整天！

20.鮮肉粽子

上海人似乎啥物事都?xì)g喜吃肉餡額，粽子月餅湯團(tuán)，樣樣都少不了！端午節(jié)來了，鮮肉粽你吃過了嗎！

21.鮮肉月餅

小辰光，天氣有點(diǎn)秋高氣爽時，家里就要開始做鮮肉月餅，那時的月餅是真好吃！就連手上掉落的酥皮也要一點(diǎn)點(diǎn)吃光！

22.八寶飯

現(xiàn)在弄堂里興許還能看得見守在小籃筐邊上賣八寶飯的，紅豆的，原味的，不貴，5塊錢就能買到2只。

23.咖喱牛肉湯

上海最大眾的市井小吃，必定是大碗盛湯，湯清見底，湯濃味鮮，牛肉酥爛，超滿足。

24.單檔雙檔

單/雙檔在上海人的味覺記憶里，從未退過場！一鍋又一鍋冒著熱氣，低調(diào)點(diǎn)燃著人間煙火。

25.兩面黃

兩面黃當(dāng)屬老上海經(jīng)典中的經(jīng)典，焦脆的面條，淋上熱騰騰的各色澆頭，瞬間發(fā)出滋啦滋啦的聲響，吊足了胃口。

26.澆頭面

大腸面、辣肉面、大排面、黃魚面、牛蛙面……每個上海人都是面癡！要說阿拉的本幫面條，連續(xù)一星期也吃不完！

27.蔥油拌面

爆炒的蔥和底部的醬汁一起混合，在面條里面攪拌均勻，空氣中都是迷茫的香氣，簡簡單單，但根根有味道！

28.蟹殼黃

蟹殼黃顏色和形狀特別像煮熟的蟹殼，吃起來滿口酥香，魔菌總是吃到連芝麻都不放過！

29.梨膏糖

“賣梨膏糖咧”，相信上海人兒時記憶中總能翻出這句吆喝，也是好久都沒聽到了！

30.老虎腳爪

老虎腳爪可以說是“四大金剛”的小弟了，形似老虎腳爪的烘餅，廉價、美味又實誠，黃松脆的面身，入口焦香四溢。

31.蝴蝶酥

剛出爐的蝴蝶酥簡直香氣撩人，張開翅膀的蝴蝶形狀，層層酥皮咬上一口酥脆的要掉渣，超級好吃！

32.栗子蛋糕

上海寧對糕點(diǎn)的喜愛，是刻進(jìn)DNA里的！不論多大年紀(jì)，都會懷念這一口濃濃的栗子香！

33.面疙瘩

在魔都長大的囡囡，一定少不了關(guān)于面疙瘩的記憶。老早沒什么好吃的，為節(jié)約成本，姆媽就會弄一點(diǎn)面疙瘩來充饑。

34.冷面

魔都已入夏，屬于冷面的季節(jié)來了！是時候整一碗最親切的老上海味道！今年第一口冷面你打算在哪里吃？

35.冷餛飩

冷面的兄弟當(dāng)屬冷餛飩，蘸著靈魂芝麻醬，這才是上海夏天正確的打開方式！

36.烘山芋

它可能離開你很近，就在某條街的拐口，一不小心就被香味勾了魂，暖暖的捧在手心里，打耳光也不肯放。

37.可可牛奶

可可牛奶可以說是承包了魔菌整個童年，一定要先開一個小口，然后咕嘟咕嘟下肚，和任何一種小吃組成CP，都可以吃的像個神仙！

38.刨冰

就是那種傳統(tǒng)老底子純手工的刨冰！魔菌已經(jīng)好久沒喝到了。每到夏天，就超級想念控江路街頭的長征刨冰，就是小辰光的味道！

39.老大昌冰糕

沒有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的！作為上海第一代冰激凌，讓多少上海寧念念不忘！

40.光明冰糕

童年的夏天，沒有什么煩惱是一根棒冰不能解決的！光明冰磚、三兄弟、三色杯……時間一晃，現(xiàn)如今，盡管各種冷飲滿大街，依然獨(dú)愛光明！

▲

不知你有沒有同樣的感受，

每當(dāng)嘗到這些熟悉的米道，

心里也格外踏實溫暖，

像是找到久違的歸屬！

這些小辰光額米道儂還記得伐？

歡迎留言區(qū)繼續(xù)補(bǔ)充，

來一次味覺懷舊之旅。