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1、減肥燕麥曲奇餅干
燕麥?zhǔn)枪J(rèn)的減肥佳品，其可溶性膳食纖維有減肥減脂、清理腸道的功效。 今天這款燕麥曲奇是用熬煮+冷藏方法做的，完全用不到烤箱哦！ 材 料： 熟燕麥片100g、堅(jiān)果碎40g、牛奶60g、黃油25g、砂糖25g、可可粉10g、鹽1g 做 法： 1. 黃油放入鍋中融化，； 2. 將牛奶、砂糖、可可粉放入鍋中小火熬煮，期間不停攪動(dòng)以免糊鍋； 3. 待煮沸后立即關(guān)火，放入熟燕麥片、堅(jiān)果碎攪拌均勻并靜置一會(huì)兒，使燕麥片吸足水分； 4. 盤(pán)內(nèi)墊一張烤盤(pán)紙，曲奇糊稍涼后，用小勺舀入烤盤(pán)中，輕輕壓扁呈圓餅狀； 5. 放入冰箱冷藏約1小時(shí)，待曲奇成型即可食用。 操作注意： 熟燕麥最好選擇整片狀的，碎片狀的熟燕麥片加工后容易發(fā)粘。 最后放入燕麥片，可以保持燕麥顆粒狀的口感。 2、 抹茶慕斯蛋糕
一道清新的蛋糕，吃起來(lái)口感清爽綿軟，非常適口，做法也不難。 不用烤箱，只需要將蛋糕糊攪拌好，冷藏幾小時(shí)就可以，非常簡(jiǎn)單，成功率也高，小伙伴們看了就知道了。 材 料： （蛋糕底）：消化餅干80g、黃油20g （蛋糕體）：淡奶油250ml、酸奶100g、牛奶50g、白砂糖50g、抹茶粉10g、吉利丁片10g 做 法： 1. 黃油隔水融化，倒入碾碎的餅干屑中混合均勻； 2. 放入模具底部壓實(shí)； 3. 吉利丁片加適量清水泡軟后，撈出放入碗中隔水融化，取出晾涼； 4. 白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒(méi)有顆粒； 5. 把奶油打發(fā)至稍有紋路，可以流動(dòng)的狀態(tài)后，倒入抹茶糊、吉利丁液充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p> 6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可。 操作注意： 吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，起凝固的作用。 蛋糕底也可以用奧利奧餅干碎代替。 蛋糕冷藏好后取出，放一些水果或蜜紅豆點(diǎn)綴，即可開(kāi)動(dòng)。 3、酸奶慕斯
抹茶慕斯清甜軟綿，顏色也十分清新，但抹茶粉買(mǎi)不好，色不正，顆粒大，就很有可能功虧一簣。 前段時(shí)間介紹過(guò)，推薦過(guò)性?xún)r(jià)比較高的，不過(guò)若是買(mǎi)不到好抹茶粉，沒(méi)關(guān)系，直接做酸奶慕斯也不錯(cuò)哦。 材 料： 吉利丁粉10g、涼開(kāi)水70g、原味酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g 做 法： 做法與上述相同，除去牛奶和抹茶粉，可以不做餅底，味道純粹。 操作注意： 酸奶要用原味濃稠的，稀的可不行，混合時(shí)也可以擠些檸檬汁。 酸奶加入吉利丁液以及檸檬汁后會(huì)變稀，放冰箱冷藏至變得粘稠，不然和打發(fā)的淡奶油混合時(shí)易使淡奶油消泡，酸奶慕斯口感不夠松軟。 這樣吃就足夠美味，加上水果點(diǎn)綴就更完美了，還可以用餅干屑做蛋糕底。 4、抹茶毛巾卷
清新的顏色，濃濃的抹茶香，這絕對(duì)是抹茶控的福音，微微的苦感的都市翡翠抹茶粉，搭配微甜紅小豆，剛剛好~ 食 材：雞蛋3個(gè) 牛奶250克 糖40克 低筋面粉120克 抹茶粉25克 內(nèi) 陷：淡奶油200克 糖15克 蜜紅豆適量 做 法： 1.雞蛋打散后，加入細(xì)砂糖打均勻。 2.雞蛋加砂糖打散后，倒入牛奶攪拌均勻。 3.低粉和抹茶粉過(guò)篩進(jìn)到蛋液中，混合好的面糊過(guò)篩三遍，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏半小時(shí)。 4.用平底不粘鍋，舀一勺面糊倒入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄使面糊均勻鋪滿鍋底。全程小火，等面皮開(kāi)始有大氣泡的時(shí)候，可以翻面。翻面的時(shí)候小心，不要弄破。 5.皮煎好。將烙好的可麗餅放在晾網(wǎng)上晾涼。 6.打發(fā)奶油之后，將紅豆倒入打發(fā)的奶油中，拌勻。 7.一層皮一層奶油一層蜜紅豆，再鋪一層皮一層奶油一層蜜紅豆，像卷蛋糕卷一樣卷起來(lái)即可 （第一層奶油中間盡量多一點(diǎn)，邊緣少一點(diǎn)，以免卷的時(shí)候奶油會(huì)溢出。第二層整體都要少一點(diǎn)，因?yàn)榫砥饋?lái)在最中間的位置） 8.卷好的卷放入冰箱冷藏即可 想吃的時(shí)候取出來(lái)，往上邊撒一層抹茶粉裝飾，萌萌的毛巾卷就徹底完成啦，是不是簡(jiǎn)單到想立馬行動(dòng)。 造型俏皮可愛(ài)的毛巾卷就是千層餅的華麗轉(zhuǎn)型，一樣的操作手法，卻多了擊中少女心的小心機(jī)，還有口感的升級(jí)，想吃的趕緊動(dòng)手吧！ 當(dāng)然除基本的口味，也可以往里加各種喜歡的水果，獼猴桃?jiàn)A心、草莓夾心，DIY就是你開(kāi)心就好，喜歡就放 提 示： 1.要做可可味的直接用10g可可粉代替抹茶粉。 2.想要做成兩頭折進(jìn)去的，卷之前把兩邊折進(jìn)去之后再卷就可以了。
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