血脂是血液中脂類物質(zhì)的總稱，主要包括甘油三酯和膽固醇兩大類。我們做血脂檢測(cè)，報(bào)告單上一般包括總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-c）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）等幾個(gè)指標(biāo)，這4個(gè)指標(biāo)反映著人體內(nèi)脂類代謝的情況。

甘油三酯，是血脂檢測(cè)的其中一項(xiàng)重要指標(biāo)，但最重要的指標(biāo)是低密度脂蛋白，俗稱“壞膽固醇”，這兩項(xiàng)的增高會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，從而引發(fā)各種心腦血管疾病，是冠心病、腦梗的罪魁禍?zhǔn)?，又稱隱形殺手。

先來看看低密度脂蛋白

研究發(fā)現(xiàn)，“壞膽固醇”含有少量蛋白質(zhì)和大量膽固醇，容易氧化，從而沉積在動(dòng)脈血管壁上，形成斑塊（即動(dòng)脈粥樣硬化），這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴(yán)重時(shí)血流被中斷，引發(fā)心血管疾?。桓ｋU(xiǎn)的是，有的斑塊不穩(wěn)定，就像餃子一樣，皮薄餡多，很容易破裂，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)形成血栓，堵塞血管，導(dǎo)致急性心肌梗死，危及患者生命。

此外，血管內(nèi)斑塊破裂，如果阻塞了冠狀動(dòng)脈，就形成了冠心??；如果阻塞了腦部血管，就引發(fā)腦梗；如果阻塞了眼底血管，就會(huì)導(dǎo)致視力下降或失明；如果阻塞了腎臟血管，可引起腎衰；如果阻塞下肢血管，就容易出現(xiàn)肢體血流不暢導(dǎo)致壞死。所以高血脂患者要特別關(guān)注低密度脂蛋白的水平。

再來看看甘油三酯

前面說了低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）是動(dòng)脈粥樣硬化形成的“元兇”，那么甘油三酯便可以稱為“幫兇”。

大量研究顯示，甘油三酯也具有導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化作用。甘油三酯升高會(huì)引起低密度脂蛋白水平升高，而導(dǎo)致高密度脂蛋白降低，因此使血脂的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的形成。因此管理血脂，一方面要降低“壞膽固醇”提高“好膽固醇”，另一方面也要積極改變生活方式，降低甘油三脂值。

不同的是，膽固醇的來源大部分是由肝臟合成，飲食對(duì)膽固醇的影響很小，而甘油三酯的主要來源是通過食物獲取，有時(shí)候某一餐的飲食中攝入過多的脂肪、淀粉或糖類，都會(huì)引起甘油三酯升高。

那么哪些食物會(huì)造成甘油三酯升高呢？

第一種是富含淀粉的食物，如饅頭、面食等攝入過多，會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯；第二種是脂肪類食物，如各種肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟等等，過多的攝入會(huì)損害我們的血管；第三種是糖類食物，如甜品、蛋糕、冰淇淋等，糖類可以在肝臟中轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性的甘油三酯而導(dǎo)致血清甘油三酯升高。

大部分高甘油三酯的治療其實(shí)非常簡(jiǎn)單，以下4招就能有效降下去

一是改變飲食結(jié)構(gòu)，避免過量食用淀粉、甜食、精制糖和酒精等，增加粗雜糧和蔬菜水果的攝入；

二是注重運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能消耗體內(nèi)的能量，從而使甘油三酯轉(zhuǎn)化成能量被消耗掉，避免過多的甘油三酯在體內(nèi)堆積，在這要提醒的是，運(yùn)動(dòng)一定要堅(jiān)持，并且要有一定的強(qiáng)度，最好每天能堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)半小時(shí)以上；

三是戒煙限酒，煙酒均會(huì)直接導(dǎo)致血清中的甘油三酯含量增高；

四是服用有“血管清道夫”之稱的蕎麥桑葉復(fù)合菌發(fā)酵液，能清除血液中的甘油三酯和膽固醇，把長(zhǎng)期沉積在血管中的血脂分解代謝排出，從而使血脂下降，起到軟化和疏通血管的作用，改善血液循環(huán)。當(dāng)血液中的脂肪不斷減少時(shí)，貯存在身體內(nèi)的脂肪就會(huì)不斷地被釋放出來，以能量的形式被消耗掉，從而有效的抑制甘油三酯和膽固醇在血管內(nèi)堆積，預(yù)防血脂升高。