涼拌豆腐皮

我家都很喜歡吃豆制品，我丈夫和孩子跟豆制品沾邊的都很喜歡吃，像豆?jié){、豆腐、豆腐泡、豆腐皮等等，正因為他們很喜歡吃豆制品，我變著花樣做各種跟豆制品相關(guān)的，像之前我分享過豆腐皮卷，每次做老公孩子都吃得歡。

最近天氣很炎熱了，前兩周我用豆腐皮做了涼拌豆腐皮，沒想到老公孩子都夸贊做得好，吃著爽口又開胃，說我這次的豆腐皮做得很好，很懂他們的心，夏天就想吃這樣的豆腐皮。說得我滿心歡喜，隔了兩天又做了一次涼拌豆腐皮，這次加了黃瓜絲，倆人吃了幾口說多了黃瓜更清洗，口感更好。我擔(dān)心他們會吃膩了，我隔了一周沒做涼拌豆腐皮了，老公孩子終于忍不住問是否涼拌豆腐皮制作比較麻煩，有一陣子沒吃了。第二天我動手給他們做涼拌豆腐皮。

豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還有鐵、鈣等人體必需的微量元素，孩子吃可以提高免疫力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，有助于孩子生長發(fā)育，老人可以防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，所以說老人吃點豆腐皮可以延年益壽。

【材料】

豆腐皮 1塊，黃瓜 1根

蒜 2瓣，涼拌醋 20毫升，生抽 15毫升，香油少許

【制作過程】

1 用來做這道菜的豆腐皮和黃瓜

2豆腐皮放在涼水中浸泡片刻

3 要把豆腐皮浸泡得有點軟

4 把豆腐皮切細(xì)條

5 燒開水后放豆腐皮焯水

6 撈起豆腐皮，瀝水后放在容器里，加入黃瓜絲

7 加入涼拌醋、生抽、香油，

8炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉

9 把爆香的蒜蓉淋在豆腐皮上面

10喜歡吃辣椒的，可以放一些辣椒油，我家不能吃辣，我把醬汁和豆腐皮黃瓜絲，拌一拌就可以了。

夏天，我喜歡做好了以后放冰箱冷藏一下，吃著冰冰涼涼的，黃瓜絲吸收了醋更爽口。您喜歡這道涼拌豆腐皮嗎？歡迎留言和我交流，感謝您的支持！