核桃是我們再熟悉不過的堅(jiān)果了，核桃仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和B、E族維生素。核桃仁味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛。除此以外，核桃還有很多好處，下面就帶大家了解一下。

核桃仁還具有以下功效：

1、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

西弗吉尼亞的馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：他們給老鼠喂食核桃仁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用過核桃的小白鼠更健康，患乳腺癌和腫瘤的幾率更低。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃仁可以減少患注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、老年癡呆癥、抑郁癥、癌癥的幾率，因其含有富含豐富的ω-3脂肪酸。

3、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

核桃仁中的不飽和脂肪有益于胰島素分解，有預(yù)防糖尿病的作用。

4、預(yù)防心臟病

核桃仁能預(yù)防心臟功能疾病，因其含有的高質(zhì)量抗氧化劑很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康。因此，心臟病患者可以適當(dāng)吃些核桃。

5、減除壓力

研究表明，核桃中的核桃油有助于減壓，食用后可以令人感覺到放松，因?yàn)樗哂袦p除血液靜壓的功效。所以，生活和工作壓力大的人，不妨試試每天吃些核桃。

核桃怎么吃最健康？

吃核桃要堅(jiān)持適量、長期服用的原則。因?yàn)?，核桃仁所含的脂肪本身具有很高的熱量，如果食用過多，人體不能對其充分利用和吸收的話，就會(huì)被人體轉(zhuǎn)化為膽固醇，并且在人體中儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。

一般來說，一天食用的核桃重量，應(yīng)控制在40g左右，也就是說，一天吃四五個(gè)就夠了。在食用核桃的同時(shí)，要適當(dāng)?shù)臏p少攝入其他食物脂肪，以免造成熱量攝入過高。另外，核桃火氣大，含油脂多，吃多了容易上火，腹瀉的人也不宜吃核桃。

核桃仁與紅棗、大米一起熬成粥，功效更佳。因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。