藕具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的食療功效,和排骨一起燉煮,湯汁醇厚濃郁,可以止血散瘀,健脾開(kāi)胃。蓮藕排骨湯,漢族名菜,屬鄂菜系。蓮藕排骨湯是生活中常見(jiàn)的進(jìn)補(bǔ)湯品,它能為人體提供多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分,能滋補(bǔ)身體也能緩解身體虛弱還能清熱涼血,蓮藕和排骨一起還能補(bǔ)血補(bǔ)鈣。 藕具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的食療功效,和排骨一起燉煮,湯汁醇厚濃郁,可以止血散瘀,健脾開(kāi)胃。煮湯的藕要老些,一口咬下去沙沙的,還連著絲。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的燉煮,湯里融入了蓮藕的鮮甜和排骨的濃郁,蓮藕變得軟糯,吸收了排骨的味道,清淡不油膩。那么怎么做會(huì)更好呢?跟我來(lái)看一下吧! 所需食材:排骨、藕、香蔥、姜、水、食鹽、枸杞 先將排骨用清水浸泡半小時(shí)后清洗干凈。蓮藕去皮后切成塊,用清水浸泡備用(防止氧化) 把排骨放入鍋中,加入足量的清水,冷水下鍋,加入蔥段,姜片,少許料酒,煮開(kāi)撇去浮沫,撈出清洗干凈 |
|