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不論走到哪里，一直沒辦法忘掉的就是家里媽媽做的泡菜。

熬一碗白粥，搭配上酸辣爽脆的泡椒蘿卜，似乎就能去掉一身的疲勞。

那么，堂妹就來給大家說說這道家常的泡椒蘿卜怎么做。

泡椒蘿卜

材料

白蘿卜350g，胡蘿卜200g，芹菜180g，生姜20g，泡椒，泡椒水

做法

2.白蘿卜、胡蘿卜、芹菜和生姜清洗干凈，切成寬窄均勻的條狀，生姜切絲。

3.先加一勺鹽，腌出蘿卜中的水分（大概10分鐘左右），倒掉析出的湯水，在擠一下剩余水分。

4.取一干凈可密封容器，放入白蘿卜條、胡蘿卜條、芹菜條和生姜絲，去6根泡椒切碎放入其中，放入剩下完整的泡椒和泡椒水。

5.加5勺白糖，2勺鹽，6勺醋。

6.浸泡兩個(gè)小時(shí)就可以吃啦。

堂妹小提示

調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味改變，也可以加入黃瓜條，用心里美蘿卜也可以，增加一些配色。