深受世人贊譽和喜愛的武夷茶，不但見載于史志之中，而且還被鐫刻在武夷丹崖之上，以石為紙，流傳至今。

最為著名的，來武夷山找茶尋茶的人一定會去看的，應是“大紅袍”這一方了。根據(jù)許多資料和前些年尚在人間的天心村老茶農(nóng)回憶，這方位于九龍窠的摩崖石刻為民國32年時的縣長吳石仙書寫，由天心村石匠所刻。有人據(jù)此推斷大紅袍得名于1943年（民國32年）。幸好有史為證，在清道光年間，鄭祖光撰寫的百科全書《一斑錄·雜述》卷四寫道：“……若閩地產(chǎn)‘紅袍’建旗，五十年來盛行于世?！保ü湃顺Ｒ浴捌臁薄ⅰ皹尅北扔鞑枞~），按“五十年來盛行于世”推算，也就是說“大紅袍”在清乾隆年間就名揚天下了。再者，有明成祖的心腹胡瀠《夜宿天心》一詩為證：“云浮山際掩禪院，月涌天心透客居。幽徑不寒林影下，紅袍味里夜可無？”這首詩描述了作者夜宿天心寺，徹夜品飲“大紅袍”的情形。足以證明，尚在明初天心寺僧人就有“大紅袍”茶葉了。

還有就是時常被人讀作“晚甘居”的“晚甘侯”這方石刻。武夷巖茶傳說于漢，見載于唐。唐文宗大中乙亥（855年）進士，曾任職方員外郎、上柱國等職的孫樵，在《送茶與焦刑部書》中說：“晚甘侯十五人，遣待齋閣，此徒皆乘雷而摘，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之?！睂a(chǎn)于“丹山碧水之鄉(xiāng)”的武夷茶擬人化為“晚甘侯”，意為晚節(jié)高尚完美的公侯。后人將“晚甘侯”三字鐫于武夷九龍窠之巖壁。有人誤念為“晚甘居”，也算是平添小趣。

在“晚甘侯”石刻的旁邊，是宋代范仲淹所寫《和章岷從事斗茶歌》的前四句：“年年春自東南來，建溪先暖水微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！边@首斗茶歌在古代茶文化園地里占有一席之地，說的是文人雅士以及朝廷命官，在閑適的茗飲中采取的一種高雅的品茗方式，主要是斗水品、茶品(以及詩品)和煮茶技藝的高低。從范仲淹的詩里可以看出，宋代武夷茶已是茶中極品、也是作為斗茶的茶品。

“不可思議”、“不見天”、“應接不暇”、“嚴禁買茶短價告示” ……關于武夷茶的摩崖石刻還有很多，隨著對摩崖石刻研究的不斷深入，對茶、對景點的文化內(nèi)涵也將不斷豐富起來。