文/修味 原創(chuàng)美食

豆?jié){，油條，是很多人的首選早餐之一。外面賣(mài)的油條不僅油大，最重要的是不健康，有些店家甚至用地溝油，經(jīng)常吃對(duì)身體健康危害很大。一天之中，最重要的就是早餐，所以早餐要吃好，吃健康。

很多人覺(jué)得油條的制作方法很復(fù)雜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單哦。如果想第二天一早吃，可以提前一晚就把面團(tuán)給醒上，節(jié)省不少時(shí)間。

我今天制作的油條，配料很簡(jiǎn)單，家家戶戶都會(huì)常備：雞蛋、酵母、色拉油和面粉?？赐曛谱鬟^(guò)程，廚房小白的你能做出蓬松香脆的油條。

【小油條】

主要配料：面粉、雞蛋、酵母、色拉油

制作方法

1.面粉，雞蛋，酵母，色拉油，適量鹽用筷子攪成絮絮，再揉成團(tuán)。如果家里有油條膨松劑，可以放一勺。

面團(tuán)不要和的太硬，偏軟。

2.一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)得很飽滿，從外面就能看出來(lái)很蓬松，像吹了個(gè)大氣球一樣。

3.取面團(tuán)的時(shí)候手上抹上色拉油，不粘手。（有面黏在手上的話，就再在手心倒點(diǎn)色拉油即可）

4.案板上倒入少許的色拉油，揉面團(tuán)一分鐘，再放置五分鐘。

5.如果面團(tuán)大，就從中間切成兩份，或者三份。

6.用手按壓，做成長(zhǎng)餅形一樣的形狀。

7.切成寬條。

8.用筷子將兩片按壓在一起。

9.放入油鍋里，不用拽，只需兩個(gè)大拇指輕輕捏下兩端。這樣的目的是在炸的過(guò)程中，不會(huì)分開(kāi)。

10.用筷子輕輕翻動(dòng)，呈金黃色就可以撈出來(lái)啦。

11.家里做油條，就隨自己的喜好。切好的面片，也可以直接放入油鍋里炸。（樣子如下圖）

香脆、蓬松的小油條就做好啦。

家里做得小油條吃了不僅健康放心，比外面賣(mài)的要好吃一百倍。

蓬松可見(jiàn)，空心小油條。你學(xué)會(huì)了嗎？

如果有不懂的地方，給小修留言交流意見(jiàn)哦。

修味-每日佳肴