散白酒通常物美價廉深受酒友的喜歡，有不少酒友也經(jīng)常喝散裝白酒，酒友們也會疑問這種市場上暢銷的散裝白酒是純糧釀造還是酒精勾兌？不過酒友們都清楚一款物美價廉的好酒沒點渠道哪有這么容易就能搞到手？

首先我要說明一個問題:" 好的白酒必是發(fā)酵食品只要是發(fā)酵食品都會有生產(chǎn)周期和產(chǎn)量的限制，只要是糧食酒都很難無限批量化，大規(guī)模流水線生產(chǎn)，簡單來說采用大規(guī)模流水線灌裝生產(chǎn)并且產(chǎn)量極高的大部分都是勾兌酒，這也就導致了你在市場上看到的大部分酒都是新工藝白酒，自然也導致了市場上的純糧酒價格偏高的原因之一。例如茅臺酒就是代表性的糧食酒也正是生產(chǎn)周期長出酒率低成等導致供不應求價格高。這也說明你要想喝好酒要么出高價要么尋覓民間傳統(tǒng)釀酒高手。

散白酒的水很深并不是所有的散白酒都是糧食酒里面也有勾兌酒，關(guān)于某小作坊使用酒精勾兌被查封的案例已不是什么新鮮事，只要有利益就會有人造假而民間小作坊真是做酒的賣的肯定都是糧食酒。但是部分小作坊即使是糧食酒也會因為技術(shù)問題和設備問題無法處理好糧食酒中殘留的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)一樣會對身體造成傷害當然這自然是要比酒精酒好很多。

什么樣的人才是真做健康的純糧食酒的人呢？這個問題很簡單做糧食酒和賣好酒的成本高自然利潤低做一錘子買賣那肯定不劃算，酒好不好喝你幾次就知道了，長期做好酒的會很注重口碑和酒的質(zhì)量，那些打著做一錘子買賣做散裝白酒的賣的都是勾兌酒，看下面這條法規(guī)你就會明白真正做好酒絕不會是一錘子的買賣，并且很注重售后服務?！?/p>

由于使用食用酒精生產(chǎn)加工白酒的生產(chǎn)條件、技術(shù)、設備、環(huán)境等要求高，按照國家法律法規(guī)，只有取得《食品生產(chǎn)許可證》的白酒生產(chǎn)企業(yè)，才能使用食用酒精生產(chǎn)加工白酒；只取得《食品小作坊備案證》的白酒生產(chǎn)加工小作坊，應當采用傳統(tǒng)釀制工藝，只能使用純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類。這也就是為什么大酒廠的新工藝酒精酒可以大規(guī)模出售也沒問題，小作坊一搞酒精勾兌就會出事，這是因為是小作坊技術(shù)設備還有品控上無法達到標準造成的，所以說民間小作坊還是乖乖用糧食釀酒。不過用糧食釀酒可不是件簡單事。

酒坊應當采用傳統(tǒng)釀制工藝，只能使用純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類。這已經(jīng)說明一個問題有些不出名酒坊的散白酒口碑好的確實是好酒。這個問題其實很簡單你說作為一瓶散白酒你沒名沒分沒包裝的你只能靠品質(zhì)贏得市場，連品質(zhì)都不好你覺得這酒誰掏錢？所以說民間那些銷量好的口碑好的散裝白酒在品質(zhì)上一定是一枝獨秀。

對于市場來說好酒必然價格高、包裝精美、出自知名廠商，有些白酒的包裝甚至比酒都要貴，酒的包裝是弄得花里胡哨的，而酒的味道是真不咋滴，買酒也是只買貴的不買對的，只有價格高的酒送禮才倍有面子。

所以，在我們茅臺鎮(zhèn)內(nèi)行都有這樣一個順口溜。

喝酒不喝瓶，簡裝最聰明！

喝酒不喝盒，環(huán)保需要我！

喝酒喝廣告，不如捐學校！

喝酒喝純糧，你就找酒坊！

喝酒喝廉價，你就喝散裝！

好酒那里找？好酒在民間！

愿天下酒友都能找到最合適自己的酒，天天好喝酒、喝好酒！

平時璽哥喜歡在群里和酒友老哥們探討挖掘好酒，這是老客戶對我家酒反饋，品質(zhì)不硬，也不會聚集天下千號酒友！

 

 

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