一、大碴粥。以前的孩子長得狀，就是因?yàn)榻?jīng)常吃粗糧。在細(xì)米嫩油的今天，也需要時(shí)常來點(diǎn)粗糧補(bǔ)補(bǔ)身子，這款大碴粥就非常不錯(cuò)，可多放一點(diǎn)紅豆、大豆、黑豆，順便補(bǔ)氣養(yǎng)血。把大碴粒、紅豆大豆黑豆等洗凈、放入保溫砂鍋中，加水足量，小火燜煮，讓砂鍋的內(nèi)膽高溫把粥燜熟?？诟斜扔萌?xì)庾龅母贸浴?br>
二、紅糖餅。糖餅一直是小孩子的最愛，但常吃白糖不但對(duì)身體不好，還有影響長高、損壞牙齒、導(dǎo)致脾氣暴躁等不良效果。相反紅糖就不一樣，紅糖具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效、常吃紅糖餅氣色紅潤，看起來就十分健康。紅糖的味道和白糖有些差距，單喝是喝不下的，但換一種烹飪方式，烙餅、包餡就十分香甜。
做法：取一些面，加水和成面團(tuán)，醒十分鐘。揪成均勻面劑子，搟成厚一點(diǎn)圓片，加入一勺紅糖包成餅。鍋內(nèi)倒入底油，小火烙餅至兩邊變硬，翻面再烙，表面稍有硬邊時(shí)就做好了。最好是和碗口一邊大，一鍋能烙幾個(gè)，從視覺上來說，小餅更有食欲。

三、冬瓜湯。這是一款非常簡單美味的早餐湯。冬瓜具有清熱解暑、降脂減肥、護(hù)腎利尿的功效，常喝冬瓜湯的人不會(huì)太胖。把冬瓜去皮切成均勻小塊、放入鍋中，加水、幾滴熟油、一些蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，少許醬油煮十五分鐘就可食用。冬瓜不易煮太久，太軟就沒有了冬瓜的口感。這湯喝起來非常鮮，是早餐的首選湯。

四、清水煮蝦。早餐吃的要營養(yǎng)，必須要補(bǔ)充充分蛋白質(zhì)。蝦肉不膩，肉嫩而肥，也不像煮雞蛋那樣難以下咽，每天每人吃2-4個(gè)明蝦就能補(bǔ)充一天的蛋白質(zhì)。做法十分簡單，買來鮮蝦洗凈，扔到水鍋中，加少許料酒，煮至蝦身蜷縮，就證明煮好了?？梢约有}，不過還是原味更鮮更好吃。記得不要煮過久，過久會(huì)使蝦肉變硬，就不鮮了。

五、黃瓜炒蛋。雞蛋是每日攝入營養(yǎng)素的必需品，雞蛋的做法也有很多種。在煮蛋吃膩的情況下，不妨開火來個(gè)黃瓜炒蛋，清淡味鮮，吃完神清氣爽。做法：黃瓜切片、雞蛋打成蛋花加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和鹽，鍋內(nèi)燒油，把蛋液倒入鍋中，翻炒三十秒加入黃瓜片，加少許醬油調(diào)味，炒至黃瓜片軟塌，顏色變深即可食用。

六、蔬菜丸子。多年不變的早餐攤賣的是油條、豆腐腦、油炸糕等經(jīng)典小食。而蔬菜丸子做法稍復(fù)雜，不會(huì)在露天攤位出現(xiàn)。我們在家自己用幾種蔬菜炸成丸子?？诟懈靡哺l(wèi)生，最重要的是還有營養(yǎng)。做法：胡蘿卜切絲、白菜切絲、加少許面、加少許水，攪拌成團(tuán)狀。鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，油溫控制在五六成熱依次下入團(tuán)好的球狀丸子，炸個(gè)大約五分鐘，蔬菜丸子就做好了。咬一口糯香味甜，口感相當(dāng)好！

七、菠菜花生米涼菜。無論早餐還是中餐晚餐，都少不了涼拌小菜。涼拌小菜不僅可以讓你更有食欲，搭配其他菜吃還有中和油膩的作用，很下飯。做法：買些新鮮菠菜焯水兩分鐘，去掉多余的草酸，擠干水分，把生花生米用水泡開煮熟（有的用油炸熟，但煮熟的更營養(yǎng)），與菠菜拌在一起，加少許鹽、香醋、白糖、蒜末、生抽、味精調(diào)味，清淡的小菜不需加其他調(diào)料就很好吃了。

八、煎餅卷菜
煎餅始于山東，風(fēng)靡于全國乃至國外。煎餅其實(shí)就是超薄的餅，但口感比餅更軟、更嫩。早餐來一張卷煎餅，豐富口感還能均衡營養(yǎng)?？梢跃碜约合矚g的菜吃，我做的是土豆胡蘿卜香菜煎餅。做法：土豆切絲、胡蘿卜切絲，放入加少許油的鍋中翻炒，加少許鹽和醬油調(diào)味，出鍋前撒香菜末。在桌面鋪一張煎餅，把菜鋪滿在煎餅上，卷起來就可食用。

煎餅卷菜成品。外表看起來和卷餅一個(gè)樣，但口感比卷餅更好。外面賣的也不貴幾元一個(gè)，但自己做更健康，令人吃的放心。

以上八種早餐你學(xué)會(huì)了嗎？早餐吃的好，一天精神好！還有什么值得推薦的營養(yǎng)早餐歡迎在下方討論，我們一起追尋健康營養(yǎng)美食生活。