外賣進(jìn)入下半場(chǎng)

隨著外賣市場(chǎng)井噴式爆發(fā)之后，外賣大市場(chǎng)整體體量擴(kuò)大，越來(lái)越多的優(yōu)質(zhì)餐飲進(jìn)入，下半場(chǎng)大幕拉開(kāi)，以后的市場(chǎng)規(guī)模一定會(huì)繼續(xù)水漲船高。

01

“外賣市場(chǎng)占有率持續(xù)增加

與堂食平分秋色”

消費(fèi)者習(xí)慣的改變，讓外賣成為實(shí)現(xiàn)餐飲全場(chǎng)景銷售的利器。這也意味著，外賣市場(chǎng)將成為能和堂食平分秋色的重要角色。

02

“優(yōu)質(zhì)外賣要取代低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”

市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大就意味著消費(fèi)者數(shù)量的劇增，2017年我國(guó)外賣使用人數(shù)已經(jīng)正式突破3億大關(guān)。

外賣處于由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變期。消費(fèi)者將更看重產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的品牌，擁有好質(zhì)、好量、好品牌的餐飲，將更受消費(fèi)者信賴，價(jià)格將不再成為消費(fèi)者考慮的首要因素。

03

“從低價(jià)到質(zhì)量，內(nèi)功深厚才是硬道理”

外賣運(yùn)營(yíng)體系在飛速迭代，這時(shí)擁有可以支撐運(yùn)作的專業(yè)而系統(tǒng)的外賣知識(shí)，就顯得尤為重要。

外賣助力了互聯(lián)網(wǎng)餐飲的異軍突起，同時(shí)越來(lái)越多的傳統(tǒng)正餐看到了外賣的必要性，借由自己的體量和品牌影響力，成為外賣領(lǐng)域的“后起之秀”。

眉州東坡、西貝、旺順閣、金百萬(wàn)等大體量正餐品牌，外賣已經(jīng)成為占比最少20%的盈利大戶。外賣的競(jìng)爭(zhēng)回歸到了品牌力的比拼上。

我們的優(yōu)勢(shì)：技術(shù)硬，落地實(shí)

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“更了解餐飲市場(chǎng)，熟知各業(yè)態(tài)外賣打法”

KTP外賣專題除了提升方法的學(xué)習(xí)，還將實(shí)地深入考察各種外賣最新商業(yè)模式：外賣美食工廠、傳統(tǒng)大店餐飲、特色連鎖餐飲、快餐簡(jiǎn)餐、中高端消費(fèi)餐飲等，深入各代表餐企的外賣后廚、品鑒外賣產(chǎn)品，聽(tīng)取他們的成熟外賣經(jīng)，為后來(lái)者規(guī)避問(wèn)題，少走彎路。

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“熟知線上平臺(tái)規(guī)則，玩轉(zhuǎn)外賣大市場(chǎng)”

遙看市場(chǎng)變化，緊抓平臺(tái)游戲規(guī)則。利用前人經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身情況，在自家區(qū)域成為外賣王者。

1、三大平臺(tái)規(guī)則中的難點(diǎn)和疑點(diǎn)全面解析與應(yīng)用

2、消費(fèi)者界面關(guān)鍵點(diǎn)分析與優(yōu)化

3、餐飲商家后臺(tái)各項(xiàng)參數(shù)解析與設(shè)置

等重點(diǎn)一次搞定

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“外賣關(guān)鍵點(diǎn)

產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、模式一站配齊”

考察外賣成熟品牌，深入了解他們的外賣思維，看模式、品產(chǎn)品、學(xué)運(yùn)營(yíng)。不止有頭腦武裝，還有最好外賣模式考察，前廳后廚所有設(shè)計(jì)一網(wǎng)打盡。

東方美食金牌講師，專業(yè)講解外賣產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營(yíng)銷，將用最適合餐飲人的實(shí)戰(zhàn)方案，為餐飲人解決進(jìn)軍外賣路上的難點(diǎn)痛點(diǎn)。

從產(chǎn)品定位到研發(fā)方向，再到產(chǎn)品營(yíng)銷，控制源頭把握發(fā)展勢(shì)頭，將外賣產(chǎn)品變成消費(fèi)者離不開(kāi)的“解藥”。