種過菜，養(yǎng)過豬，沒想過啤酒也可以自已做吧。相信絕大部分的煮男煮女，和我一樣。偶然接觸到自釀啤酒，馬上就被電倒了。按捺不住也要一試研究，純粹是懷著勇敢的心，希望有更多的朋友來關(guān)注和一起研究啤酒的自釀。

用料

1.將麥芽碾磨，皮裂瓤碎。

2.將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標溫度66-68攝氏度。糖化一個小時。

3.將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁。

4.將糖汁煮沸騰。

5.40分鐘后加入部分啤酒花，再煮60分鐘，加入余下啤酒花，煮6分鐘。

6.將糖汁，急速水浴降溫至23攝氏度；轉(zhuǎn)移至發(fā)酵桶內(nèi)，加入酵母；發(fā)酵7-14天。

7.裝瓶，加放少量糖，進行再發(fā)酵。14天以后，入冰箱保存。開喝！