荷葉粥具有清暑利濕、升發(fā)清陽、降血壓、降血脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥伴見的肥胖癥,對夏天感受暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等也有一定的療效。荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。近代研究證實,荷葉有良好的降膽固醇、降血脂、減肥的作用。 取粳米100克煮粥,待粥熟時加入荷葉1張煮 15分鐘,粥變成淡綠色即可取出荷葉,最后加入適量冰糖攪勻,可作夏季清涼解暑減肥餐,分早晚兩次,溫熱服食。 (萬胡寧) |
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