主料：

五花肉400g、辣椒5個(gè)

輔料：

蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、油、清水、糖、豆瓣醬。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

2. 鍋中倒入適量的清水，然后將五花肉放入鍋中，放入1勺鹽、2勺料酒、花椒燒開。煮至豬肉可以用筷子扎穿為止。

3. 煮好的五花肉晾涼切片、辣椒切條、蒜切片、姜切末、蔥切末備用

4. 鍋中倒入少許油，油熱后放入五花肉開始煸炒（如果五花肉比較肥，建議不要再放油）

5. 煸炒至五花肉表面微黃，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣醬，煸炒出紅油，再放入蔥姜蒜煸炒出香味

6. 將尖椒放入鍋中煸炒1分鐘，放入少許鹽、糖、生抽翻炒勻均