都說好飯不怕晚，夏天離我們越來越近了，天早上亮的越來越早，很多人早上也醒的越來越早，人到了夏天賴床的毛病會好很多，不知道是不是季節(jié)的原因呢。起的早當(dāng)然不能閑著了，總有一些辛勤的媽媽愿意起早準(zhǔn)備一家人的早飯，早上吃飽了才有力氣應(yīng)對一天的工作和學(xué)習(xí)。

今天早晨我也特意起早了一些，媳婦已經(jīng)在廚房想給我們準(zhǔn)備一道愛心早餐，說真的，還真是難得吃到她給我做的早餐，光看這材料的準(zhǔn)備，我就能猜到這頓早餐一定很好吃，聽說她也是跟著一位大廚“拜師學(xué)藝”學(xué)來的。

千層肉餅

材料：

面粉100g、五花肉100g、生雞蛋、蔥50g、蔥、鹽、糖、生姜、胡椒粉、香油、溫水60g、熟油（冷卻的）、生抽、老干媽辣椒醬、干粉

烹飪方法：

1、面粉中加入熟油和溫水加以攪拌。

2、將攪拌好的面粉和面成表面光滑的面團，用保鮮膜醒30分鐘。

3、將五花肉清洗干凈后切末，加入鹽、糖、胡椒粉、香油并攪拌均勻。

4、將蔥切成蔥花，在肉末中加入蔥花和老干媽醬，攪拌均勻。

5、將生姜切末，雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌后分別倒入肉末中，加入生抽，加以攪拌均勻。

6、將面團用搟面杖搟成薄片，撒上一些干粉。

7、將肉末均勻的涂抹在搟好的面上，并用刀劃一道口子，長度大約是餅長的三分之一。

8、掀起切開的一端，將餅卷起。

9、將餅卷成圖中模樣，捏緊口。

10、將餅粗的一端朝下方，用力按壓壓扁，用保鮮膜蓋住，再次醒10分鐘。

11、用搟面杖把醒好的面餅搟成厚度大約1cm的樣子。

12、在鍋內(nèi)先抹上一層油，用小火加熱，把餅放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋。

13、待一面煎至金黃色后，翻面將另一面煎至金黃色。

14、煎至好后出鍋，用刀切成小塊，就可以開吃了。

烹飪小貼士：

如果家里有小朋友不喜歡吃辣，可以不放老干媽辣椒醬。煎餅時一定要用小火，而且要蓋上鍋蓋，這樣比較容易熟。

這道千層肉餅果然不錯，吃起來外酥里嫩，口口都有料，咸中帶香，香中帶辣，真的是太好吃啦！你吃過的愛心早餐有什么呢，歡迎在下方留言告訴我們，我們會認(rèn)真的閱讀您的每一條留言。豆哥聊美食，不只是吃這么簡單。