“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝。”—白居易。 用艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒不甜不膩，帶有清淡卻悠長的艾草香氣。

【食材清單】

艾草……100g

豆沙……100g

小麥淀粉……20g

糯米粉……100g

根據(jù)以上量大約做了4個(gè)青團(tuán)哦~

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【烹飪步驟】

1、挑選艾草，艾草焯熟，五分干，撈出

2、放入適量水打成碎，用細(xì)篩過濾汁水

3、糯米粉和小麥淀粉倒入料理盆，10ml汁水配50ml開水混合倒入，攪拌均勻

4、再加入艾草泥，揉至無干粉不黏手，加入色拉油揉勻

5、豆沙揉成25g小球，手上沾少許油，將面皮在掌心壓扁包豆沙

6、蒸15分鐘后出爐完成