5.1不要出門吃飯，學(xué)會(huì)這幾個(gè)家常菜，做到在家給家人吃最好！復(fù)雜方法

蒜苗燜豬肉

配料:豬肉、青椒、蒜苗(不同)、豆瓣醬、豆豉、白糖、生姜、大蒜、食鹽

練習(xí):

1、將整塊豬肉洗凈放入冷水鍋中，參與辣椒、生姜、洋蔥苗，煮酒燒開，換火燒開五至七分鐘取出清洗潔凈。這時(shí)豬肉曾經(jīng)七成熟了。

2、煮蒜苗的同時(shí)辣椒洗凈切好備用，冤家送香腸，我加了一點(diǎn)出來，也不能加。將洗凈的豬肉切成薄片，炒熟，滋味更好。

3、在火鍋下加少許油至七成熱肉片，少炒肉片油脂。

4 .將油煸制，參與豆瓣醬煸制至油紅亮。

5、參與一匙糖翻炒

6、辣椒和香腸，炒至辣椒略熟，不要抄舊，辣椒不脆。

7 .將蒜苗快速炒熟，參與雞精，倒入香油，參與少于鹽，豆瓣醬有鹽，依據(jù)口味參與鹽量。蒜苗只需打碎就可以從鍋里取出。

青椒炒杏鮑菇

資料:青椒3 - 4粒，杏鮑菇2粒，蒜瓣4 - 5粒，生煙，老煙，過量食鹽

練習(xí):

1 .將青椒切成條或片。

2 .杏鮑菇洗凈，切成條(或依據(jù)團(tuán)體喜好切成片)，滋味更好。

3 .蒜瓣拍打去皮，切塊(不需切成蒜粉)

4、在火鍋中參與一些食用油(略多于往常烹飪時(shí)，杏鮑菇吸油)。) )

5、油熱時(shí)，參與切蒜香料。

6 .將蒜頭與切碎的青椒絲炒熟，參與少許鹽，讓青椒品味后脫水。

7 .青椒稍碎時(shí)參與杏鮑菇，用火煸炒。參與鹽和醬油調(diào)味。有點(diǎn)老煙色。

8、青椒、杏鮑菇破碎后，參與少許雞精炒勻。

芹菜肉絲豆腐皮

練習(xí):

1、將豬肉切成薄片，與淀粉、醬油、料酒汁混合。

2、將芹菜葉洗凈(可去或不去)，切成寸片的菜絲，用熱水燙漂。

3 .蔥和姜洗凈，切成段，姜切片。

4、油下熱肉絲，用武火炸鍋備用。

5、再用油煎芹菜鹽，將豆腐放入同一個(gè)油煎。

6、原炸肉絲以芹菜、豆腐為主，再加剩余醬油、料酒，用大火快炸幾次，即可出鍋。

青椒炒大腸

資料:豬腸、食鹽、青椒、豆醬、食鹽、醬油、料酒

練習(xí):

1、豬大腸買回來有水泡，要參與加鹽，洗三四次，也可以用色拉油洗。

2、然后用水煮熱，再翻大腸，除去外面的油，切成塊。

3、將青辣椒切成小塊，用大腸水煸炒即可。

4、油熱參與蠶豆醬、炒干大腸、青辣椒、食鹽、醬油、料酒、炒熟即可。

蠶豆醬蒸雞翅根

練習(xí):

1、雞翅根清洗終了，泡在水中十分鐘后倒出水，雞翅根瀝干水，用小刀在兩邊劃兩道；參與蔥姜末、料酒和一湯匙豆瓣醬，攪拌平均，腌一小時(shí)。

2 .香菇洗凈切片，放入碗底，放入腌翅根，用武火蒸半小時(shí)。