隨著氣溫的不斷升高，初夏早已悄然來臨，又到了一年中食欲最不佳的季節(jié)。

市面上各種涼飲、冰淇淋都爭相上市，還有涼皮、涼面也絡(luò)繹不絕，畢竟高溫酷暑最受歡迎的還是這些開胃美食。

那么，市場上那些受歡迎的涼面其實也可以在家做，方法超簡單！

下面小編就來介紹下涼拌面的4種做法，味道好極了，你值得擁有！

番茄雞蛋拌面

1、將番茄洗凈放入開水中泡使其去皮切成塊狀

2、將雞蛋打散攪拌成蛋液倒入油鍋中翻炒盛出

3、將蔥蒜洗凈切成段倒入油鍋中爆香

4、將切成塊的番茄倒入油鍋中翻炒，加適量水、糖和鹽調(diào)味

5、待番茄炒出汁后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻

6、將面條煮開撈出過涼開水，將番茄雞蛋與其攪拌即可

芝麻醬涼拌面

1、將黃瓜洗凈切成絲

2、取適量芝麻醬、面醬、生抽、醋和鹽攪拌均勻調(diào)成醬汁

3、將雞蛋打散倒入油鍋中，煎成雞蛋餅并切成絲

4、將豆苗用開水焯燙幾秒撈出瀝干水

5、將蒜、花生仁、杏仁切碎留作備用

6、將面條煮開撈出過冷水瀝干加食用油攪拌

7、最后將黃瓜絲、雞蛋絲、豆苗等與面條混合，加芝麻醬和辣椒油攪拌即可

干拌面

1、將火腿腸切成片倒入油鍋中煎，待火腿片煎至微黃成熟

2、將打散的雞蛋倒入油鍋中煎好，使其蛋黃蛋白分明

3、將方便面倒入開水中煮1分鐘撈出瀝干水

4、將甜辣醬倒入面中攪拌均勻

5、將洗凈的生菜切成絲和火腿片、雞蛋擺在面條上即可

酸辣涼拌面

1、將黃瓜洗凈切成絲留作備用

2、將面條倒入開水中煮熟撈出瀝干水

3、將黃瓜絲倒入面條中，同時加適量醋、鹽和辣椒油攪拌均勻即可

文/御味香