燜面是利用水蒸氣將面條、蔬菜、肉類燜熟，讓食材的味道更好的融合。做好的燜面咸香濃郁，紅潤光亮，吃著更是勁道爽滑，每一口都特別美味。

下面，哈妹給大家推薦一道香菇燜面的做法。比傳統(tǒng)的豆角燜面還要好吃、鮮香。喜歡的親們一定要試試，做法也不難，飯菜一鍋出，省事省力。

香菇燜面

配料:

鮮面條150克、五花肉50克、香菇50克、香蔥一棵、花生油適量、老抽適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.香菇去蒂洗凈，切片，五花肉切絲

2.面條放適量油拌勻

3.香蔥洗凈切花

4.起鍋燒熱放油，放入五花肉翻炒至出油，放入香菇翻炒，香菇炒軟出湯

5.放入老抽，翻炒均勻，放入兩碗清水煮開，放入鹽調(diào)味

6.盛出一半湯汁備用

7.放入面條，均勻的鋪在香菇上 ，蓋鍋蓋小火燜5分鐘左右，湯汁差不多收干即可，倒入剛剛盛出的湯汁，倒的時候沿鍋邊倒入

8.蓋鍋蓋，繼續(xù)小火燜5分鐘 ，湯汁收干，撒入蔥花，用筷子拌勻即可出鍋

9.美味的香菇燜面就做好了！

19.我是踏雪尋萍，來香哈一起交流吧！

菜譜小貼士: 燜面的時候一定要小火！