酒雞

成份：10只雞腳、姜、蒜、全頭、桂皮、八角、胡椒、辣椒、辣椒醬或老媽媽、老醬油、醬油、黃酒或料酒。

實踐：

1。切腳指甲

2。放入冷水，火，飛。注意不要花太多時間。如果水沸騰，請等幾分鐘。

三.快速取出雞爪，在冷水中沖洗，冰水較好。這一步非常重要，目的是讓雞腳迅速收縮并吃嚼。

4。鍋油，老媽媽或辣椒醬，稍微火一點火，然后放入大量黃酒（與葡萄酒也可以）約兩湯匙。

5。然后加入雞，加入少許水，不要太雞。

6、姜、大蒜、桂皮、八角、辣椒碎，加很多醬油和少許醬油，再加入鹽。

7。中間的火慢燉，最后變成小火慢燉。

8?？垂闪?，關(guān)掉熱，燉一個小時吧。

二、辣炒蛤蜊

成份：蛤蜊醬、蔥姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、芫荽。

實踐：

1。洗蛤

2。水上開殼

三.火鍋、冷油、洋蔥、姜蒜、辣椒醬

4。把蛤蜊攪拌香，加入酒、鹽、糖、醬油。把勺子轉(zhuǎn)動，攪拌好。

5。的香菜。祁家。

三，醉鬼花生

配料：花生，干辣椒，胡椒粉，適量鹽和糖。

實踐：

1。花生浸泡，去掉花生紅色的衣服，用廚房紙吸濕，冷藏一個晚上。

2。油在鍋里，放入冷凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后的魚，然后油溫度升高一些，然后入油炸花生一次取出瀝油。

三.在平底鍋、辣椒和紅辣椒中放少許油。

4。倒入花生炒勻。在鍋前撒上適量的鹽，嘗一嘗糖。冷后很脆。

四、五香干豆腐

原料：白豆腐干250g，兩茶匙生醬油，一茶匙的舊抽油，一茶匙料酒，五茶匙香粉，一茶匙鹽，一茶匙糖，五茶匙孜然粉、兩湯匙水，適量油和熟芝麻。

實踐：

1。豆干切塊

2。放入油底殼，將其放入小火干豆腐中，煎至兩面金黃！

三.因為干豆腐干這么多，翻了幾次，有些老炸了！

4。微焦邊，加醬油、醬油、黃酒、糖、五香料粉、孜然粉、鹽水（不添加）。

5。小火慢汁

6。果汁差不多喝完了。開火結(jié)束果汁。加入芝麻籽。

7。！

五。冷豬耳朵

用料：豬耳朵、黃瓜、蒜、涼白開、辣椒油、芝麻醬、白糖、醋、生抽

實踐：

1。豬耳朵被清洗，放入高壓鍋中。應(yīng)該在哪里壞醬沒有硬度適中，耐嚼的不好。

2。鹵化豬耳朵切成長絲。應(yīng)力應(yīng)切成大塊，方球技術(shù)不夠。

三.黃瓜切絲。

4。黃瓜切成豬耳朵放入菜肴，剁碎大蒜。

5。用冷開水將大豆、醋、糖、芝麻油和辣椒調(diào)入汁中。倒入盤子中攪拌均勻。

六、鹵毛豆

成份：黃豆500g，鹽適量，肉桂，20個花椒，八角，20以上的干辣椒，一小勺孜然和食用油。

實踐：

1。必須選擇好的顏色，充滿豆子。干涸不足以吃，也不太老。

2。豆水加一湯匙鹽稍微浸泡一會兒，雙手洗凈水。

三.用剪刀把大豆排到兩個孩子，很好吃。

4。在鍋里煮，水的量添加肉桂、胡椒、八角、茴香、紅辣椒、煮、煨幾分鐘

5。在鍋里聞到幾滴食用油

6。在香料氣味聞后加入適量的鹽。

7。最后，將準(zhǔn)備好的大豆倒入沸水中，繼續(xù)用中火煮沸。把大豆煮成自己的口味，熄火，泡幾個小時。

七、麻辣炒蝸牛

材料：少量蝸牛，少量味精，少許大蒜，適量胡椒粉，適量辣椒，少許黃酒，少量郫縣豆醬，適量紅椒，少許植物油，少量白砂糖。

實踐：

1。倒入適量的油到鍋中，加入花椒，炒香，取出，扔掉。

2。把油放到下一個中等好的地方，然后倒入河螺、姜、蒜、泡豆，一起炒。

三.加入適量的鹽和少許糖炒勻。

4。cilancum，干辣椒，料酒

5。添加水淹河蝸牛，將火放入干水，輕油，加入少許味精混合物，清潔鍋。

八、酸辣拌雞胗

原料：雞肉250克，小米椒30g，生姜10g，大蒜5g，雞精1g，料酒半匙，辣椒油半匙，醬油半匙，麻油半匙。

實踐：

1。準(zhǔn)備雞肉時，注意購買時的顏色。深紅色和黑色是絕對不新鮮的。買后把它打掃干凈。

2。鍋內(nèi)放入適量的水，放入雞、姜片中，也可放入八角形，然后放入少許料酒，加蓋少許鹽蓋，水燒時，用小火煮八分鐘。

三.除去雞胗、酷

4。姜香，蒜香，冷雞片，野山椒半切，切碎的雞肉片放在稍大一點的碗里。

5。加入大蒜，生姜，蔥花，加入醬油，鹽，雞粉，胡椒油，芝麻油，

6。用筷子好好攪拌。

7。超級美味的零食準(zhǔn)備好了。

九、香辣雞出口

材料：2雞腿，1蔥，3-4片姜，1花椒、1蔥、2片姜，2瓣大蒜，1片香菜，2小米辣椒，辣椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，麻油1湯匙，大勺鮮醬油醬油、醋的勺子，閆少成熟的白芝麻，成熟的花，米飯的數(shù)量

實踐：

1。冷水鍋，加入蔥節(jié)，姜片和胡椒，然后加入雞腿，將其放入中熱10分鐘，然后煮8分鐘。請根據(jù)雞的大小調(diào)整雞的時間。燉煮后的一段時間，和燉用筷子厚的地方。

2。扒雞腿后立即撈出，放入冰水中徹底冷卻。

三.冷卻后，瀝干水，把雞肉切成小塊（或郄成快）。

4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

5。把所有調(diào)味料放到碗里，把它們混合在一起。

6。在雞肉上撒醬汁，撒上成熟的芝麻和花生。

十、蒜蓉煮豬肉

材料：500克肉、4茴香、2桂皮、20克黃酒、5片生姜、適量蔥花、100克生菜、50克蒜泥、50克醋、20克油灑、1勺雞精、1勺白砂糖、15克生醬油UCE，雞汁5克，植物油15克，花生仁（炒）、白芝麻。小勺，水量3000克洋蔥

實踐：

1。豬肉切成塊，放入鍋中的冷水，加入料酒、鹽、八角、肉桂、姜和洋蔥。

2。蓋上蓋子，翻蓋，煮10-15分鐘。

三.煮沸到筷子容易插入的程度，把肉浸泡在原來的湯里自然冷卻，然后把肉拔出來，保鮮膜裝進冰箱冷藏一夜。

4。把黃瓜或萵苣切成薄片，用鹽腌，然后把水?dāng)D到盤子底部。

5。蒜皮細(xì)長蒜蓉

6。還有調(diào)味汁中的其他調(diào)味料

7。將白肉切成薄肉后冷凍

8。最后將醬汁均勻地涂在肉表面，最后撒洋蔥即可結(jié)束。

燉大水蟹

材料：3、姜、小螃蟹1，3大蒜，蔥，醬油，醋1樹15ml 15ml，芝麻油15ML

實踐：

1。清潔大閘蟹并綁大閘蟹。

添加熱水2。蒸鍋，把螃蟹肚燒進蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘。

三.姜去皮切碎，蒜茸搗碎剁碎，洗凈剁碎

4。醬油、醋、芝麻油、蔥姜蒜放入碗中，均勻混合成浸提備用。

5。除去蒸煮蟹，取出繩子，吃蘸醬。

二，孔雀武昌

配料：武昌魚（1頭）、1生姜、3蔥、2紅椒、1櫻桃西紅柿、鹽、料酒、鮮味醬油和油。

實踐：

1。魚鱗至鰓，去掉魚肚和魚肚黑膜，洗凈備用。

2。頭尾切刀，取出鰭。然后，從魚肚后切割，切割成對稱的圓角，不超過1cm的厚度，不要切斷魚?？兹福ㄕ粑洳~）進場步驟2

三.切魚，加姜絲、鹽、料酒、蔥適量，腌10至15分鐘。

4。魚片在鍋中變成扇形，做孔雀篩造型，在魚片下放姜絲、蔥頭，然后把頭放在中間，然后把魚頭放在魚頭下，支撐頭部。

5。用水蒸5分鐘，然后熄火，不打開窩1分鐘。清蒸魚，剁碎的紅辣椒和洋蔥葉。出巢后，倒入多余的清蒸汁，在魚背上撒上紅辣椒環(huán)，用蔥花、熱油、香料的香味和綠蔥上的紅櫻桃西紅柿蓋上魚肚。這只孔雀打開了屏幕。

三、辛辣大白菜卷肉

成分：100克肉餡，5片白菜葉，10克醬油，1匙鹽，2克料酒，3克蒜粉，2辣椒（紅，?。?克蔥。

實踐：

1。甘藍葉和肉準(zhǔn)備好了

2。大白菜切塊

三.剁碎加調(diào)味肉

4。大白菜在沸水鍋里的葉子

5。將軟白菜葉燙漂，放入適量的肉餡，包繞四卷。

6。將卷心菜卷放入沸水鍋中，蒸15分鐘。

當(dāng)7。蒜茸蒸白菜卷

8。鍋里有少許油至胡椒、洋蔥和蒜攪香。

9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水淀粉炒勻做成香辣調(diào)味汁

10。清蒸卷心菜

四，烤雞

材料：1黃雞，2土豆，3胡蘿卜，1洋蔥，1/2茶匙鹽，1片生姜，1湯匙生醬油，1湯匙蠔油，1/2茶匙白糖，1/2茶匙黑胡椒粉，1節(jié)蔥。

實踐：

1。把雞洗干凈，把血腔吸干。

2。準(zhǔn)備土豆、胡蘿卜、洋蔥

三.去掉三只黃雞腳和頭

4。在一個大碗中加入蠔油、醬油、鹽、糖、黑胡椒、洋蔥、生姜。

5。把雞放好，用手把果汁放在雞上。

6。把它裝進食物袋里，然后放在冰箱里過夜。

7。把土豆、胡蘿卜和洋蔥切成塊，放在烤盤里。加入鹽，黑胡椒和植物油攪拌均勻。

8。把腌制的雞肉放在烤盤里，放上土豆、胡蘿卜和洋蔥，然后把雞肉、土豆、胡蘿卜和洋蔥球裝入雞肉中。

9。用牙簽密封口腔

剩下的10。土豆，胡蘿卜和洋蔥躺在雞、錫紙雞翅尖，以免燙傷

11?？鞠漕A(yù)熱200度，放入烤盤內(nèi)。

12。烘烤200次，上下30分鐘，翻炒30分鐘。

五、牙簽肉

成份：300克豬肉、適量沙拉油、適量鹽、適量醬油、少許淀粉、適量胡椒粉、適量孜然、適量辣椒粉。

實踐：

1 ..切適當(dāng)大小的塊，加醬油，鹽，胡椒粉用手抓勻，腌30分鐘。然后加入玉米淀粉，牙簽串起來。熱油煎鍋

2。約7-8的熱度，放入一串肉中煎出黃色的外觀，撈出在油上吸油紙上，然后撒上孜然粉和胡椒粉即可（煎炸的時間長，炸的程度看自己，像嫩嫩的煎了一會兒，喜歡專注于油炸。也可以用蔥姜蒜和其他辛辣鍋，炸肉塊炒一段時間，所以有更豐富的味道。

六、鐵板豆腐

材料：豆腐400克，少許鹽，少許鹽，少許油，一些植物油，適量孜然，適量胡椒粉，少許胡椒粉，少許紅椒。

實踐：

1。北豆腐切成2厘米厚的片，在熱鍋中加入3湯匙植物油，在3分鐘內(nèi)把豆腐炒入熱油中。

2。炒金面，用幾個小筷子在中間做豆腐，豆腐更好吃。

三.將兩面的金子、撒鹽、少許辛辣鮮嫩的辣椒面、孜然粉、白胡椒粉撒在豆腐上，油煎出一些辣椒絲，炸出辣椒絲酥脆。

4。豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬，包含擺盤，撒上香蔥。

七、辣椒排骨蒸土豆

材料：350克豬排，1個土豆，1湯匙豆豉、1-2小紅辣椒1粒、姜2片、2-3瓣大蒜，1湯匙米酒，淺顏色的鮮醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/4小勺，少許糖1/2勺子，一點胡椒粉，1勺淀粉。

實踐：

1。冷凍水3, 5分鐘，蔥，姜，大蒜，紅辣椒切碎，與所有腌料（黃酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌勻

2。排骨用清水徹底洗去血，瀝干水，把排骨放入腌1小時左右入味

三.馬鈴薯剝皮，切成小塊，放在盤子的底部。

4。把腌好的豬排骨放在土豆上，蒸30分鐘40分鐘。

八。孜然羊肉

成份：羊肉片、芫荽、胡椒、洋蔥、生姜、白糖、料酒、醬油、孜然籽、孜然粉、鹽和胡椒。

實踐：

1。羊肉早熟切片、香菜洗凈排水段

2。鍋熱，倒入油，少許胡椒粒，經(jīng)嗅，取出胡椒。

三.然后，蔥和姜

4。羊肉炒炒變色

5。加入少許糖、料酒、醬油，繼續(xù)炒至水干為止。

6。孜然粉、孜然粉、鹽

7。最后，把辣椒面倒在歐芹里炒一下。

九、排骨藕湯

原料：排骨（力量從），蓮藕2節(jié)，姜1片，適量的鹽，和適量的蔥花。

實踐：

1。姜被清洗、去皮、切成片。把姜皮和豬排放在水壺里。煮沸后，繼續(xù)煮三或四分鐘。排水肋骨和排水。水和姜皮會被去掉。

2。將煮熟的排骨和姜片放入砂鍋中，加入足夠量的水。水的量應(yīng)小于1cm。因為在喝水過程中損失了一小部分，所以水加了一只腳。

三.燃燒后，用小火覆蓋約1小時。

4。皮的蓮藕，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺了它，那就是，拌鹽腌10分鐘。

5。將蓮藕放入湯鍋中，繼續(xù)燉1小時。

6。腐肉藕粉，鹽，熄火，煮10分鐘，撒蔥頭。