海南美食簡直多到爆，不過，這幾種，是經(jīng)典中的經(jīng)典。

清補涼：海南島經(jīng)典小吃之一，一般清補涼的原料少有10多種，多有20多種，蘇東坡在海南最愛之一，每天都要吃上一碗。

1、將紅棗、通心粉、綠豆、薏米、芋頭、涼粉塊、花生、鵪鶉蛋、冬瓜薏、湯圓等分開煮熟，別煮爛了，撈干。

2、煮紅糖水，晾涼，放冰箱里冷凍或者準(zhǔn)備冰塊，不喜紅糖味可加椰奶。

3、準(zhǔn)備西瓜粒、菠蘿粒、新鮮椰肉。

3、吃的時候?qū)⒉牧虾吞撬旌霞纯伞?/p>

清補涼單是夏天聽見，都有望梅止渴的功效，清涼糖水絕對消去你的燥熱，更別說還有讓人興奮的各式水果粒。

雞屎藤糖水：雞屎藤是一種植物，具有祛風(fēng)除濕，消食化積，解毒消腫，活血止痛的功效，海南地處熱帶，夏季適量吃些雞屎藤糖水對人體有益，這種藤葉手揉碎后有股雞屎味，因而得名。

1.雞屎藤粉與米粉混合，加溫水和面。

2.和成軟硬適中的粉團(tuán)。

3.取一小部分搓成小條。

4.把姜切片，放入清水里，大火煮開后倒入紅糖、紅棗、枸杞，喜歡還可以加入雞蛋。

5.喜歡甜的，可以用椰汁做糖水。

6.最后加入雞屎藤粑仔，煮熟即可。

雞屎藤和臭豆腐有著異曲同工之妙，都是聞著味道不怎樣，但是吃的口感非常好，沒有一絲的巧嬌揉造作。雞屎藤粑仔軟糯Q彈，糖水清甜舒爽，在炎炎夏日帶給你清新感受。

椰子凍：海南島經(jīng)典小吃之一，用椰子榨汁做成果凍的甜品，用椰子殼做盛器，很有海南特色。

1.準(zhǔn)備兩個椰子兩個。

2.新鮮椰子取椰子汁，備用。

3.其中一個用錘子把椰子敲開，取椰子肉擦成椰絲，或切小塊。

4.把椰絲或椰塊放入攪拌機(jī)，加入椰汁，榨成汁。

5.過濾，分離椰汁和椰蓉，備用。

6.小鍋加少量水，加入果凍粉（或瓊脂）、糖，榨好的椰汁，一直攪拌，水開后關(guān)火。

7.把椰汁倒入盤子中或椰子殼里，放入冰箱冷藏，椰子凍就完工啦??！

制作非常簡單，清新甜蜜的口感也是無人能敵，果凍嫩滑入味，滿滿椰香。吃一口，你會控制不住吃一盤。椰子凍還有美容效果喲，美女們動起來！

煎堆：在海南，元宵節(jié)時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招待客人，少不了煎堆，平常市面上賣的煎堆不過小拳頭般大小，但在農(nóng)歷二月十五日軍坡節(jié)期間，煎堆做得跟籃球似的。

1.糯米粉加白糖倒入開水和成軟硬適中的粉團(tuán)。

2.取一小團(tuán)粉做成空心煎堆粉胚。

3.鍋里倒入適量調(diào)和油燒至120度左右，倒入煎堆粉胚用線勺不停轉(zhuǎn)動。

4.炸至金黃色即可。

煎堆是不是勾起了各位對童年的回憶呢？金黃酥脆的外皮包裹著甜軟糯米，油炸品的魅力不止是小孩，連大人也愛不釋手。