今日谷雨，是春季的最后一個節(jié)氣，谷雨一過降雨增多，有“雨生百谷”之意。

春末夏初，人的脾臟功能轉(zhuǎn)向旺盛，脾的旺盛會帶動胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力都會增強(qiáng)，胃口會比較好。因此，按順應(yīng)天時的養(yǎng)生原則，谷雨節(jié)氣，正是吃五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好時節(jié)，給身體儲存能量。

小米：五谷之首，養(yǎng)脾胃

• 小米是五谷之首，其性溫味甘咸，微寒，入腎、脾、胃經(jīng)?！侗静菥V目》記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。小米有健胃除濕，清熱解渴，和胃安眠，益腎氣補(bǔ)虛損，利尿消腫等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱尤其適合食用它。

小米粥食療功效多

用小米熬粥，其藥用價值高，有“代參湯”之美稱：

• 脾胃不好，食欲差者喝了小米粥后，既開胃又養(yǎng)胃。

• 睡眠不好的人，在睡前喝碗小米粥，有助于安神助眠。

• 陰虛內(nèi)熱的人，喝小米粥還可清熱生津。

• 小兒脾虛可以用新鮮的小米煮粥，取上層米油喂食，很快就能痊愈，經(jīng)常食用可以健胃補(bǔ)脾，防止腹瀉。

• 對于年老體弱者和產(chǎn)婦、手術(shù)病后之人來說，他們的腸胃功能虛弱，小米是理想的滋補(bǔ)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過人參雞湯。

• 長期喝小米粥，是中老年人最簡便的養(yǎng)生防病、延年益壽的方法。

小米粥做法簡單，煮粥時先燒開水，然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后文火熬，待湯粘稠后即可食用；日常熬小米粥的時候，可以在粥中加入南瓜、紅薯、紅豆、黃豆、薏苡廠等其他食材，食療功效更好。

小米粥食療方推薦

益氣補(bǔ)虛：紅糖小米粥

【原材料】小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。

【制作方法】小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛的功效。

脾虛健脾：山藥小米粥

【原材料】小米200克，山藥鮮者150克(干品30克)。

【制作方法】上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成。有益氣健脾、止泄的功效。

養(yǎng)陰清胃：麥冬小米粥

【原材料】小米200克，麥冬15克，大棗5枚。

【制作方法】小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥。有健脾益氣、養(yǎng)陰清胃的功效。

益氣解表：蔥白小米粥

【原材料】小米100克，蔥白6段，生姜3片。

【制作方法】小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生姜，熬煮片刻即成。感冒者服后蓋被出汗，有益氣解表的功效。

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