最近我發(fā)現(xiàn)了一個很奇怪的現(xiàn)象

北京有些好吃的小館兒都喜歡玩捉迷藏

盡管如此也逃不出小胖兒的法眼

藏在胡同里的老字號

只有三張桌子的涮肉店

還有輝煌了30年的神級老店

這一次，全都給你們找出來

輝煌了30年的神級老店！“回座兒率”100%的百年味道！一鍋祖?zhèn)骼蠝?，?988年第一家店火到了現(xiàn)在，賦予更多的是這響亮的金招牌！靠著牛肉面就能從一個小小的路邊攤，一直做到現(xiàn)在的規(guī)模，不得不說可以算是一個奇跡了！

老字號果然不一樣，這家老湯牛肉面，曾經(jīng)一度火爆整個朋友圈。面條勁道滑潤，肉湯醇厚濃郁，每次吃完面湯也都能喝掉大半碗！

柴氏的牛肉面湯濃肉爛，確實是別家沒有的味道，來份兒面條，點上半斤肥瘦相間的小碗牛肉，不僅燉的軟爛關(guān)鍵一點兒也不塞牙，肉香味十足~

來上一盤焯菜這么一拌，拿滿漢全席都不換，就好這一口兒~

皮蛋尖椒，一眼看上去特別沒食欲，但是這道菜沒有任何添加劑，是純粹的本味兒，味道是相當?shù)馁潱仨殗L嘗！

話說大興胡同面茶真的爆好喝??！絕對對得起經(jīng)典二字，雖然門臉兒很小，也沒什么所謂的裝修，但趁熱乎喝一碗面茶，滿口咸甜芝麻香，分分鐘空碗！

20年了，一直這樣賣，4元一大碗，也可以半碗買！！吸溜一大口，一股暖流直抵胃中，口腔中留下了小米面的清香、麻醬的醇香、芝麻的焦香，太讓人驚喜！如此簡陋之所，竟有如此之美食。記好了經(jīng)營時間，是早6點到中午12點30，過了這個時間去，就買不到啦~

位于草場藝術(shù)園區(qū)里，稍不留神就會錯過。店門口的小紅燈籠上耀眼寫著‘’就三桌‘’。推門而入，店如其名，真的就三桌，來晚就意味著等......

我在很有‘’人氣兒‘’的氛圍中，涮著據(jù)說是聚寶源的牛羊肉，和新鮮的木耳、藕片、金針菇、蒿子稈，喝著白牛二，也挺愜意。

高鈣羊肉，口感脆香有嚼頭；鮮切肉，肉片厚實，久涮不老，比機器切片的更有口感；糟香牛肉，直接吃涮著吃都行，有股醪糟的香味； 黃瓜薄片，涮起來更好吃~

大店有大店的輝煌，小店有小店的局氣，花錢少照樣也是吃銅鍋涮，照樣噴著香氣~

隱藏在北京胡同深處的鍋貼店，店里看著很是復(fù)古，十幾種葷素搭配的餡兒料相當豐富，現(xiàn)點、現(xiàn)包、現(xiàn)貼，是特色。北方的鍋貼，吃的不是鍋貼，是情懷，但他家的鍋貼卻是個意外，美味和情懷兼?zhèn)洹?/span>

剛出鍋的鍋貼顏色金黃，外皮焦酥，皮兒薄餡兒大，鍋貼本身味道就很足，加之肉汁豐富，吃多了稍稍有點膩，可以來碗小米粥解膩，滿足感就會油然而生，舒坦~~

鍋貼一定要趁熱吃，涼了會影響口感。店里只有五張桌子，想吃這口兒，一定要趕早，最好錯開飯點兒。

在小胡同里，沒有招牌，只有一個很小的白門，上面畫了只蝸牛。當你經(jīng)過門口，幾乎不會發(fā)現(xiàn)這是家飯館兒，可以說，路過100次錯過99次！

手把羊肉，店里招牌，小胖兒想說這絕對是我在北京吃過的最嫩最好吃的煮羊肉了，最重要的是一點兒都不膻！會給兩盤蘸醬，味道都不是很重，紅色的醬味道咸一點，黑色醬汁會有點微微辣，即使不蘸醬吃，肉也是很香！

血肉肚拼盤的味道都超級天然純正，里面有肉腸、血腸和羊肚，蘸著辣椒油吃，特別香，但特別說明下最好別涼了再吃，油會凝固~

烤羊排，確實是一根根羊肋排，肥瘦各半，熱吃肥油部分不僅香而且非常酥潤，滿口流油齒頰留香，而且炙烤之氣足，不會太膩。

吃著特別過癮，香氣四溢，超級大塊的羊肉串，很是肥美，又嫩又有嚼勁兒，完全鎖住了肉汁兒，絕對是肉食愛好者的福利~

奶茶，分大中小鍋，鍋底有嚼米、奶豆腐、牛肉干等，奶茶是后加入的，端上來后微煮一會兒，總的來說是微微的咸甜口兒，茶味兒更明顯，我個人還是比較喜歡的~

門面很小，店里只能放兩張桌子，多個人進去都會覺得擁擠。但門前排起的隊伍一定會吸引你的注意，為了一個餡餅在冷風(fēng)中站半個小時，也是常有的事兒~

店里算是開放式的廚房，可以親眼看見老板搟面、包餡、烙餅，很多人都直接買五個十個的打包帶回家，但小胖兒覺得現(xiàn)吃味道最棒，若帶回家必須加熱，口感才是最佳的~餡餅只有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大蔥三種，極好地拯救了有選擇恐懼癥的朋友~

暄觀是在胡同里的蘭州小吃店，到了車輦店胡同放眼望去最鶴立雞群的店就是它了！ 從來沒想過西北菜也能如此的精致、有情調(diào)！

提到蘭州小胖兒第一個反應(yīng)就是牛肉拉面，這家店讓我知道蘭州還有一樣叫臊子面的東西！用了N多種蔬菜和豬肉制作的臊子，超級濃厚，占據(jù)了大半碗的位置，吃這個一定能吃飽~

糟肉，這道菜一定要配著花卷吃，肥瘦相間的糟肉一口下去，超級喜歡，肥而不膩，大愛這濃濃的腐乳味兒~

虎皮辣子，青椒的辣混合咸香，特別下飯，而且辣子的辣度每一條都是不一樣的哦~

牛奶雞蛋醪糟，最愛的就是它！奶香味濃郁還有點淡淡的酒味，表面撒滿了黑白芝麻、花生碎、葡萄干和枸杞，好喝~

一家在居民樓里的老式烤雞店，據(jù)說是北京最好吃的雞之一，店面有種90年代副食店即視感，主打各種雞肉牛肉熟食，整雞45分鐘一爐，一爐8只，要排隊但可以提前預(yù)定，還有花卷、燒餅等主食。

烤雞是小時候那種老式做法，烤雞很香，雞肉滑嫩入味，雞皮烤的焦香，里面塞了滿滿的黃花、木耳和香菇，把菜拿出來吃，也一樣入味、好吃。

此刻小胖兒的腦海里出現(xiàn)了這個畫面，就是想說：“這烤雞，真是太香了”~~~~

隱藏在胡同里的小面館，因謝霆鋒的光顧，使面館的阿姨成了網(wǎng)紅，無論何時路過 ，都會看見門口等候的食客早已排起了長龍…網(wǎng)傳，這里有全北京最好吃的炸醬面，家庭版老北京炸醬面。

一碗面分量足足的，面碼堆上去碗都冒尖兒了。黃瓜絲兒、心兒里美、白菜絲兒、黃豆嘴兒。地道的小碗兒干炸，油汪汪的，里面肉丁兒給的非常多，聞著就流哈喇子。辣椒油也是自家炸的，香辣過癮，勾人食欲~~

面條兒筋道有嚼勁兒，醬香濃郁，菜碼兒清爽擋口，咬到一塊兒肥瘦相間的五花肉丁，讓你根本停不下來！另外還有就是自己研制的臘八蒜管夠，想吃多少來多少~~