一拖車的老舊蜂箱，一人守著幾十群蜂的形單影只，一頂帳篷撐起的遠在故鄉(xiāng)的家，和一年300來天的勞苦奔波——這就是養(yǎng)蜂人孫明校半輩子以來的印記。

養(yǎng)蜂人平均一個月就要搬一次家，一年下來跑遍了大半個中國，從西藏高原到東海之濱，從茫茫戈壁到三江平原，從林海雪原的興安嶺到熱帶雨林的西雙版納，哪有可以采蜜的蜜源植物，哪就有養(yǎng)蜂人的足跡。

家在張家界大山里，今年44歲的蜂農(nóng)孫明校養(yǎng)蜂已有28個年頭，算得上一名老蜂農(nóng)了。半輩子以來，一年到頭，大部分時間都在外頭追趕花期采蜜去了。

孫明校15歲做木工學徒時就迷上養(yǎng)蜂，一有空閑就纏著養(yǎng)蜂師傅教他。隨后，孫明校外出打工，在海南做起了“蜂人”表演。做這種表演不僅要有過硬的養(yǎng)蜂技能，還要有強大的心理素質(zhì)，成千上萬小蜜蜂爬在身上，就算不蟄人也會被咬得難受。因為能賺到錢，還能繼續(xù)結(jié)緣蜜蜂，就算非常辛苦，他也選擇留下來，在那里一干就是5年。后來，干脆就回老家自己養(yǎng)蜂糊口。

話說隔行如隔山，我們特意約了孫明校師傅，問問幾個對蜂蜜最關(guān)心的問題，仔細看看也許會刷新你對蜂蜜的認識。

一、傳說中養(yǎng)蜂人的詩意生活現(xiàn)實的版本又是怎樣的

蜂場為了便于蜜蜂采花都安置在野外，有繁花彩蝶，有青山綠樹，有看不盡的藍天和吸不完的清新空氣；但是相反的，養(yǎng)蜂人居無定所，奔波不完的路，住不完的帳篷，挑不完的蜂箱，用不暢快的WiFi，永遠到不了的快遞。

孫明校說，養(yǎng)蜂人的生活看似詩情畫意，但奔波與清苦是主旋律。春繁過后，孫明校在家鄉(xiāng)張家界開始忙碌，張家界山區(qū)是桔子的黃金產(chǎn)區(qū)，等著4月份的桔子花一落，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)1200多公里之外的延安，那兒的洋槐花令五月的初夏多了一絲甜蜜。到了六七月，又跑到遼寧一帶，金光閃閃的荊條花開得正歡。而八九月份，又折回家鄉(xiāng)張家界開采稀有的五倍子蜜……

養(yǎng)蜂人真實的生活不是一般人能承受的。除了四處奔波，搬場也是養(yǎng)蜂人最辛苦的事情?；ㄆ陂g頻繁搬場對蜂農(nóng)來說是一件很考驗體力耐力的事情。蜜蜂和人的生物鐘一樣，日出而作，日落而息，因此為了不讓蜜蜂離巢走失，通常養(yǎng)蜂人要帶著他們的蜜蜂，顛簸行進在午夜當中。一個蜂箱一個蜂箱挑著上上下下，體力不支的時候，半條命都累沒了。當然，蜂農(nóng)最怕的還是在人生地不熟的異鄉(xiāng)被刁難，而這幾乎每個趕花人都會碰到，場地上要禮讓當?shù)剞r(nóng)民、蜂農(nóng)，蜂場被驅(qū)趕也是常有的事，不走運的可能會受點皮肉之苦。

二、養(yǎng)蜂人最怕的是什么

一怕自己養(yǎng)的蜂得病，一旦有些蜜蜂得病，就很容易在蜂群里面?zhèn)魅鹃_，沒有得到有效控制的話，很容易全軍覆沒?，F(xiàn)在的生態(tài)越變越糟，原生態(tài)的蜜源植物區(qū)域迅猛縮小，而農(nóng)業(yè)化肥農(nóng)藥的泛濫使用，也使蜂業(yè)的發(fā)展寸步維艱。

二怕花期碰上綿綿不斷的陰雨天氣，下雨就無蜜可采，收成不好就要餓肚子了，靠天吃飯也是養(yǎng)蜂人的無奈之一。

最怕的就是自己堅持做好蜜，卻落得銷路不好、一世清苦，而某個老鄉(xiāng)靠摻假靠旁門左道賺了錢。孫師傅說，吃了啞巴虧還被譏笑那個才難受，心里那個不平衡呀，在這個物欲橫流的年代，想找一瓶不摻假的蜂蜜真的不容易。

三、什么樣的蜂蜜才是好蜂蜜

許久以來，大家都在尋求一個答案：什么樣的蜂蜜才算好蜜。那些專研蜂蜜的專家和養(yǎng)蜂幾十年的老蜂農(nóng)，都給了同樣的回答：純天然封蓋蜜。當然，孫明校也說是純天然封蓋蜜。

那么真正的好蜜，純天然封蓋蜜是怎么來的呢？

用孫明校的話說就是，純天然封蓋蜜=蜜蜂+純花蜜+整個花期15天的釀造脫水+蠟磷封蓋

1、網(wǎng)傳的蜂蜜鑒別方法有沒有效果呢？

沒有一個簡便易操作的方法是完全有效的。網(wǎng)傳的拉絲不斷、加水搖晃看是否起泡等方法都不完全靠譜，拉絲不斷的可能摻入了果脯糖漿，一種和蜂蜜質(zhì)地很像的沒營養(yǎng)價值的東西；而加水搖晃沒起泡的肯定是假蜂蜜，但起泡了也只能證明含有蜂蜜，但含多少比例的蜂蜜、是不是純蜂蜜就不得而知了。

2、從蜂箱取出來的巢蜜就一定是純蜜嗎

有人去蜂場或路邊的蜂箱買蜜，就以為買了100%的好蜜，其實不然，這也可能造假。有些蜂農(nóng)晚上在蜂槽里放糖，蜜蜂就會吃，吃完吐到蜂巢里，白天把槽撤掉，來買蜜的顧客就不知道真相，這樣從蜂巢里割出來的蜜就是摻了糖的蜜。當然還有另外一種把蜜割出來摻糖漿啥的。

3、聽名字就是假蜜

有些蜜聽名字就知道是假蜜，什么玫瑰蜜、金銀花蜜、雪蓮蜜、桃花蜜，因為根本不存在這種蜜，像玫瑰花，因為沒有蜜腺，而金銀花有蜜但花冠太細太長蜜蜂采不到。所以上述這些帶有某種花香的蜜一定是摻了東西。一般是用果脯糖漿摻到蜂蜜中，果脯糖漿像蜂蜜但味道不好聞，如果添加了香精或者化學添加劑，對人體就有危害了。

4、哪些蜜值得推薦

如果都是純天然的，達到國家一級標準的，都是好蜜，功效也略有差別而已，而味道口感就全看看個人喜好了。孫明校自家采的蜜就有：桔子蜜、洋槐蜜、荊條蜜、五倍子蜜。

桔子蜜是果實蜜種，略有化痰潤肺、理氣調(diào)中的功效。洋槐蜜是四大名蜜之一，有清脂降壓、祛皺消斑的功效。荊條蜜也是四大名蜜之一，有祛風解毒、潤腸通便的功效。而五倍子蜜是稀有中藥蜜種，有補肺腎脾、調(diào)理體虛的功效。

5、蜂蜜保質(zhì)期

市面上存在的便宜蜜一般都是假蜜、水蜜、濃縮蜜。

假蜜是用染色劑、增稠劑、食品添加劑等人為加工的，有毒，像這種明顯的違法制成品是比較少的。水蜜是蜂巢未封蓋就提前取蜜，逼迫蜜蜂頻繁外出采蜜，一個花期至少取3次以上，營養(yǎng)不全面。濃縮蜜是廠家通過收購水蜜，通過高溫高壓濃縮成濃稠狀，色澤口感都不錯，但蜂蜜特有的活性酶等已被全部破壞，營養(yǎng)流失嚴重。市面上很多便宜蜜都是這么來的。

如此艱辛拼命經(jīng)營的甜蜜事業(yè)，卻因為亂象橫生的激烈競爭而使蜂農(nóng)苦不堪言。

一是各方商家都想方設(shè)法地以價格戰(zhàn)取勝，根本不顧蜂蜜的質(zhì)量好壞，很少有收購商關(guān)心過蜂蜜質(zhì)量，他們壟斷價格，用低廉的價格收購量大、快產(chǎn)的水蜜（即是未成熟蜜）。這就導致蜂農(nóng)幾天取一次未成熟蜜，商家將濃度不達標的蜂蜜濃縮加工，使之搖身一變成了品牌好蜜。而生產(chǎn)期很長的成熟蜜就變成高成本的滯銷貨。長此以往，蜂農(nóng)為了養(yǎng)家糊口，除了留下少量自家用的好蜜，便不再生產(chǎn)成熟蜂蜜了。

孫明校說，有一段時間里，他為了養(yǎng)家糊口，沒辦法也做過水蜜。到了花期，他3天甚至1天就要取一次蜜。頻繁地取蜜、清理蜂箱不僅讓他疲憊不堪，也逼迫蜜蜂更勤快地飛出去采蜜，不少蜜蜂就此累倒在采蜜路上。他很心疼也很無奈，當別人都這么做時，他只能跟風。

面對蜜蜂的大量死亡，有些蜂農(nóng)還必須在蜂箱里抹上抗生素之類的藥物來防病，至于蜂蜜的品質(zhì)，有無藥物殘留、是否達到應(yīng)有的濃度，這些他們管不了，“反正親眼從蜂箱里取出來的就是真蜂蜜好蜂蜜，顧客都這么認為?！?/p>

所以說，遵循自然造物的規(guī)律，做天然封蓋蜜是個有益于蜂農(nóng)，也有益于蜜蜂的良心事業(yè)。

五、養(yǎng)蜂人的愿望

孫明校說，張家界大山里像他一樣，年歲多為半百以上的養(yǎng)蜂老人有很多，年紀比他大的大有人在，蜂齡也比他更長，他們都是很實誠、很憨厚的農(nóng)民，大半輩子以大山為家，與蜜蜂為友。慶幸的是，已經(jīng)有很多有志于甜蜜事業(yè)的年輕人加入了他們的隊伍。

大家都渴望學習更多養(yǎng)蜂知識、防病蟲害的技術(shù)，壯大自己的蜂群，也希望能擺脫落后的路邊臟亂差的作坊式取蜜方式，更希望有好銷路、好市場，通過群體的努力互幫互助，做好蜂蜜，一同改善貧困落后的境遇，甚至還能直接改變假蜜劣蜜橫行的市場，為消費者提供安全健康美味的天然封蓋蜜，那也算是一件不可多得的善事。

聽著孫明校的愿望，真實地體會到大山養(yǎng)蜂人淳樸的真性情。也感受到養(yǎng)蜂人這項甜蜜事業(yè)五味陳雜的無奈。