在55歲那年，我不知怎么地經(jīng)常感覺(jué)口渴，總想多喝水，而剛吃過(guò)飯又馬上覺(jué)得餓，還常出現(xiàn)腳抽筋、身體出冷汗等癥狀。于是到醫(yī)院做全身檢查，醫(yī)生診斷為糖尿病，而且有時(shí)血糖高達(dá)25。醫(yī)生給我開(kāi)了藥，堅(jiān)持吃藥讓我的病情沒(méi)有加重，但仍然沒(méi)有得到太大改善。

住在馬來(lái)西亞的弟弟對(duì)我的病情非常關(guān)心，常常四處尋訪有效的藥方。57歲那年，我到馬來(lái)西亞看望弟弟，弟弟尋得一偏方——青檸檬燉雞，據(jù)說(shuō)非常有效，我看這個(gè)偏方吃了也沒(méi)有什么害處，便抱著一試的心態(tài)前后吃了四只雞。

其實(shí)燉好的成品并不怎么可口，但想到可以治病也就姑且吃了。大約一星期左右才能吃完一只，接著燉新的來(lái)吃。兩個(gè)月后我回臺(tái)灣醫(yī)院檢查身體，醫(yī)生當(dāng)即要我把降糖藥停了，因?yàn)樵俪运幯蔷蜁?huì)過(guò)低了。

如今我已經(jīng)71歲了，十多年來(lái)糖尿病沒(méi)有復(fù)發(fā)過(guò)，這期間我曾住過(guò)加拿大、美國(guó)，飲食都如常，仍不忘偶爾燉食青檸檬雞。（據(jù)《老人報(bào)》）

原料：

雞一只、4個(gè)青檸檬

做法：

1、雞宰洗凈，去臟雜、頭、爪、尾部，四個(gè)青檸檬切開(kāi)；

2、將所有食材放入水中，加冷水1250毫升(約5碗量)，水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)雞，燉大約3小時(shí)，出鍋后放少許鹽。

提醒：

1、注意不能用黃檸檬代替，另外青檸檬不是未成熟的黃檸檬，是一種個(gè)頭非常小的青色檸檬品種，青檸檬中含有一種天然物質(zhì)能夠代替胰島素；

2、味道不太好，偏苦，但建議湯和雞都要吃掉；

3、如果不想燉雞，平時(shí)可以用青檸檬泡水喝，或者加入茶里、做果茶、做菜時(shí)調(diào)味代替醋；

4、如果擔(dān)心雞湯油脂過(guò)高，建議去掉雞皮；

5、為避免蛋白質(zhì)攝取過(guò)多傷腎，建議一周吃一天即可。

醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：

廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)：這個(gè)食療湯飲有清熱解暑、健脾開(kāi)胃、消渴生津的功效，對(duì)糖尿病有較好的輔助調(diào)理作用。

檸檬最大的特點(diǎn)是酸，中醫(yī)認(rèn)為酸味屬木入肝經(jīng)，能生津、收斂、消食、止瀉，還有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。適宜體質(zhì)偏熱或肥胖兼有高血壓的糖尿病者食用，同時(shí)此湯亦是秋暑高溫時(shí)適用的湯品，對(duì)防治高血壓、心梗的發(fā)生、皮膚色素沉著等有良效。