現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),食鹽過(guò)多是高血壓患者的禍?zhǔn)?。而且?dāng)人體內(nèi)的鈉(鹽的主要成分)超標(biāo)時(shí),另一種對(duì)健康有益的鉀元素就會(huì)大量流失。鉀和鈉是一對(duì)互相傾軋、互相排斥的大冤家。為控制鈉的失控,除減少攝鹽之外,另一個(gè)更有效的方法就是多吃含鉀的食物。 高血壓患者多食用含鉀的食物,可以有效減少中風(fēng)。在中風(fēng)的病例中,60%是高血壓引起的。而高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展都與病人的飲食有關(guān)。但要注意,腎病腎虛的患者不宜食用含鉀量高的食物。 下面就為大家介紹幾種含鉀量高的蔬果。 含鉀高的水果: 1、香蕉 每100克水果的含鉀量,香蕉約330毫克,其他水果則低一些,如蘋(píng)果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。 2、桂圓 桂圓在水果中屬于熱量較高的食物,碳水化合物含量和鉀含量較高,維生素C含量與橙子相當(dāng)。桂圓有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效,對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。 3、芒果 芒果富含維他命A、C,胡蘿卜素、鉀、粗纖維等,維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高,維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。 4、諾麗果 富含13種維生素(A、B、C、E等),16種礦物質(zhì)(鉀、鈉、鋅、鈣、鐵、鎂、磷、銅、硒等),8種微量元素,還包括9種人體所必需氨基酸在內(nèi)的20多種氨基酸(是植物中含氨基酸種類最多的超強(qiáng)組合),10多種具有抗氧化作用的物質(zhì)。被稱為天然綜合維他命。 諾麗果中含有的7—羥—6—甲香豆素(scopoletin),可以使心血管快速松弛,達(dá)到降低血壓的功效。諾麗果中的固醇類,具有溶脂性,能降低低密度膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。 諾麗果不適于直接食用,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵而成的果汁則口感醇厚,且營(yíng)養(yǎng)成分均未流失。 含鉀高的蔬菜 1、海帶 每100克干海帶中含鉀4.36克,含鈣2.25克、磷0.21克、鐵0.15克、碘0.34克,另外還含有鍶、鈦、釩、錳、鋅、鈷、銅等大量的微量元素,所以說(shuō)海帶的含鉀量十分高。 海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用,并能提高機(jī)體的體液免疫,促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,昆布多糖能防治高血糖。 2、紫菜 海藻中鉀含量居各種蔬果之首,特別是紫菜,每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克。在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持肌肉的正常活動(dòng),調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和水分的平衡,使體液不致過(guò)量流失?! ?/p> 3、菠菜
日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品,及堅(jiān)果類等,另外深色蔬菜類,尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。 |
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來(lái)自: 四通書(shū)齋19 > 《高血壓》