不知道你有這種感覺嗎？作為一個家庭煮婦， 你有時候會呆立在廚房中，不知道今天該吃點啥好。通常我最喜歡的做法是，先打開冰箱掃掃家中的存貨，往往就在某個不經(jīng)意的一瞬間，靈感突然就來了， 你可隨意搭配， 自由發(fā)揮。普通家庭吃飯嘛， 不要太過于留意形式，按部就班，隨心選幾樣食材搭配起來，雖很簡單，但色彩繽紛，味道不錯。

今天的這道“洋蔥木耳炒雞蛋”就是隨心搭配的結(jié)果，洋蔥被譽為“菜中皇后”，具有較強的殺菌、抵御流感、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣、保護心臟等作用；而黑木耳呢，譽為“素中之葷”，常吃能補氣血、減肥、防癌、治便秘、清腸胃、抗衰老功效，也是非常有益于身體健康的食材。

對于雞蛋的營養(yǎng)，我不用說，大家都知道， 每天要保證能吃上一個雞蛋是很多長壽老人的秘訣喲，可見雞蛋的營養(yǎng)多么豐富， 關(guān)鍵是它價格也不貴， 是很平價的滋補品。 這款炒蛋很隨意，但由于洋蔥和木耳的加入?yún)s讓這菜增色不少，不僅味道不一般， 營養(yǎng)也大大升級， 還能多吃碗米飯。吃飯嘛，圖的就是心情， 看著菜品美味又養(yǎng)眼的， 心情自然會好起來。

【洋蔥木耳炒雞蛋】原料： 雞蛋 3個 洋蔥 1個 黑木耳 1小把 油鹽 適量制作：1. 準備好原材料；

2. 將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味；

3. 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用；

4. 熱鍋涼油，倒入打散的蛋液；

5. 待微微定型后用筷子劃散成小塊， 盛出備用；

6. 鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒；

7. 爆香后加入焯過的黑木耳進去翻炒；

8. 加入少許鹽調(diào)味；

9. 再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可；

小貼士：1. 黑木耳要用冷水浸泡好， 再焯水預處理熟， 加入點鹽入底味； 2. 雞蛋加入鹽打散， 先用少許油煸炒好備用； 3. 炒菜時要先炒洋蔥， 洋蔥的香味出來后再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起。