講述：任志宏

中國清代康熙年間，有一天，康熙皇帝在宮里散步，他向身邊的大臣抱怨，眼前總是金頂紅墻的紫禁城，已經(jīng)好久沒有到宮外走走。話音剛落，康熙突然想到了京城外的一個好地方，于是他決定即刻啟程。康熙沒有想到，這次出行，他將做出一個重大的決定。

1703年的一天，清康熙皇帝下旨，召集王公貴族，朝廷大員前往塞北草原打獵。皇帝的大隊人馬前呼后擁，從紫禁城出發(fā)，一路向北，風餐露宿，不幾日來到一片草原牧場，康熙放馬慢行，此時正值春風送暖，桃紅柳綠之時，只見群山樹木青翠，河水清澈見底，抬頭看鳥兒在林間歡唱，低頭聽泉水叮咚作響，幾只梅花鹿在林間奔跑跳躍，野兔在草叢中歡蹦亂跳，讓康熙欣喜的是，隨行的大臣告訴他，此地名叫熱河，因為河水中有溫泉匯入，在大臣的指引下，康熙果然看到不遠處山腳石縫，泉水熱氣騰騰，仿佛云霧彌漫，十分奇特。康熙走過去用手一試，燙的連聲驚呼；熱哉熱哉，好湯好湯！說完，康熙把手里的馬鞭往草園上一扔，說道：建行宮，此乃最佳之地。

1703年，按照康熙的御旨，避暑山莊在熱河開始興建，也就是今天的河北承德。建成后的避暑山莊，沒有豪華的宮殿，沒有金碧輝煌的庭院，雖然是人工建造的園林，卻盡可能保留天然山水的自然之美。方圓20里的宮墻不是朱紅，而是用毛石砌筑，酷似農(nóng)家的院墻，宮殿也極力追求村舍的建筑風格，建成后，這里成了康熙回歸自然休閑養(yǎng)生的好地方。

康熙很快意識到親近自然的好處，當然泡溫泉也是康熙長住避暑山莊的原因之一。承德避暑山莊，又稱熱河行宮，熱河二字很容易讓人想到溫泉，山莊內(nèi)最重要的一處景觀，名為暖流軒波，就是溫泉流經(jīng)之處。

泡溫泉是現(xiàn)代人的說法，清代時人們稱之為坐湯。接統(tǒng)計，康熙曾去過22處地方泡溫泉，一生都對溫泉養(yǎng)生樂此不疲。1711年，70歲的大學(xué)士李光地，身患瘡毒，病情嚴重，不能穿戴衣冠，甚至不能走路，康熙聽說此事下了一道圣旨，讓李光地去泡溫泉，嘗試坐湯療法。當時，泡溫泉還是一件新事物，李光地沒泡過，但皇帝下旨他又不得不從，只好滿懷疑慮硬著頭皮接受了康熙的安排，誰知，李光地泡過溫泉后，沒幾天就上了一道奏折，說自己近日雖然按照醫(yī)囑服藥，但是吃藥，沒有坐湯的效果好，之前，皇帝賜我做湯的時間太短了，一直未獲痊愈，這次再乞天恩，希望能讓我跑上14天或21天，康熙同意了李光地的請求，還在奏折上認真做了批復(fù)，他寫道，坐湯需日子多些才是，做坐湯以后要加飲食，多吃些肉，另外賜你野雞野鴨各五只，羊牛雞鵝魚蝦都可以吃，不用忌口，飲食越多越好，斷不可減持。

從這件小事可以看出，康熙很注重泡溫泉養(yǎng)生，還講究泡溫泉后的食補配合。除了泡溫泉，康熙在養(yǎng)生方面還有一些主張，據(jù)史料記載，康熙從來不吃補藥，也不要人按摩，他認為保持健康的體魄延年益壽的秘訣在于唯飲食有節(jié)，起居有常，如是而已。

康熙每日進膳兩次，除此之外，不再吃其他食物。康熙活到69歲，在歷代帝王中算長壽了，他執(zhí)掌大清政權(quán)61年，是中國歷史上在位最長的君主。

清康熙皇帝的孫子，乾隆皇帝也很喜歡避暑山莊的生活。乾隆時期國力更加強盛，而乾隆健康長壽的愿望的也更加強烈，那么，相比爺爺康熙，乾隆在避暑山莊的生活有哪些變化呢？

乾隆是中國歷代皇帝中壽命最長的，活到了89歲，他歷經(jīng)康熙雍正乾隆嘉慶四朝，享受七代同堂的天倫之樂。

乾隆每年農(nóng)歷五月去避暑山莊，直到仲秋之后才回紫禁城，一年有五個多月時間都住在避暑山莊。

乾隆執(zhí)政時期，有一位英國使節(jié)曾經(jīng)到訪過避暑山莊，他在書中記錄了乾隆在避暑山莊的起居，書中寫道，天朝的皇帝生活規(guī)律是不能改變的。皇帝早晨三點起床，然后到私人佛堂禮佛，繼而是批閱奏折。七點鐘早餐，然后由后妃們陪同到花園散步，散完步后便是召集總理大臣商議國事，下午3點皇帝用15分鐘的時間吃午餐，只用一個太監(jiān)侍候就行了。下午皇帝要參加一些娛樂活動，最后便是到書房看書，直到晚上就寢，但從未超過晚上7點。

生活規(guī)律是乾隆保持身體健康的一大原因。此外，喝茶也是乾隆養(yǎng)生的一大法寶。乾隆喝茶最講究水的選擇，為了品評天下名泉水質(zhì)，特地命人精致了一只小銀斗，并用銀斗計量各種泉水，按水的比重從輕到重計量水的優(yōu)劣，他認為，水越輕則代表雜質(zhì)越少，結(jié)果是北京玉泉山的水最清，于是欽定為天下第一泉。即使是在塞外的避暑山莊，乾隆也要人把水運過來，有時候供應(yīng)不上，他就退而求其次，命人取荷花上面的露水，因此，避暑山莊里，每天都有人專門劃船取水。

除了每日飲茶，吃也是乾隆皇帝保養(yǎng)身體的一件大事。乾隆的食譜很豐富，尤其對一樣事物最難割舍，據(jù)清宮檔案記載，乾隆皇帝在避暑山莊時有一次即興點了兩道菜，一是茄泥，一是拌豆腐，可以清口開胃，頤養(yǎng)精神。據(jù)說，乾隆皇帝很喜歡吃豆腐，且每日必備，倘若膳桌上沒有豆腐做的菜，必親自點要，有時候還親自制豆腐菜單讓御膳房照方配置。到了春夏季節(jié)還要添加時令的新鮮蔬菜和野菜佳果等，比如小蝦米炒菠菜，炒茄子，拌黃瓜，菠菜燉豆腐的等。

除了大量的蔬菜之外，乾隆皇帝在避暑山莊還吃大量的野味。乾隆44年，乾隆率領(lǐng)大隊人馬在避暑山莊外的木蘭圍場打獵，一旦有所收獲，通通交御膳房處理，從農(nóng)歷6月3日到6月18日的半個月里，御膳房使用的食材中包括了八只狍子，兩只鹿，還有晾鹿肉40塊，鹿尾五個，肥鹿肉條40對，細鹿肉條一盤。這么多的鹿肉，雖然不是皇帝一個人去吃完，但是也可以看出乾隆對鹿肉的喜愛。

令人驚訝的是避暑山莊雖然遠在塞外，但是乾隆皇帝每天都要吃新鮮水果，當時全國各地進貢的鮮果多種多樣，有新疆的哈密瓜木瓜，山東的蘋果梨，廣東的龍眼甘蔗，其中來自福建的荔枝最受皇帝妃子們的喜愛。然而荔枝不耐貯藏，難以長時間運輸，唐代詩人白居易在《荔枝圖序》中寫道，一日而色變，2日而香變，四五日外色香味盡去矣?？墒?，福建到承德行程何止5日，皇帝為什么能在承德吃上鮮荔枝呢？原來驛差們是將鮮荔枝完全浸泡在蜂蜜里，然后快馬一刻不停，跑到下一個驛站，人和馬全換，以接力的方式一路送到避暑山莊，再洗去蜂蜜，以此達到保鮮的目的。

乾隆活到89歲高齡，他自己總結(jié)了很多養(yǎng)生方法，后人也對這位長壽皇帝津津樂道。而避暑山莊里的點滴小事，只是乾隆皇帝生活的一個側(cè)影，后人只能借鑒他的養(yǎng)生之道，卻難以復(fù)制皇帝的生活。