板栗紅燒肉▼

【材料】板栗400克、色拉油50毫升、食鹽2小勺、雞精半小勺、八角4粒、桂皮1片、紅糖25克、小蔥5克、老抽1小勺、姜5片

【具體做法】

1.板栗去皮清凈干凈

2.五花肉切成正方小塊

3.生姜切片，八角、桂皮洗凈備用

4.炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生姜、桂皮、八角煸香

5.轉(zhuǎn)大火，下入五花肉，翻炒至斷生

6.加入1小勺老抽，翻炒上色

7.加入板栗翻炒均勻

8.加入大半鍋水，下入紅糖攪勻

9.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燜25-30分鐘

10.收至水分八成干時(shí)，加鹽和少量雞精，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板粟與肉上，收至水分九成干時(shí)關(guān)火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可

蜜汁栗子燒雞▼

【材料】雞翅中12只，栗子250克，老抽醬油15毫升，生抽醬油30毫升，酒30毫升，蜂蜜45毫升，番茄醬50克，鹽1小勺（約2克），蔥1根，姜1塊

【具體做法】

1.生栗去皮，先剝掉皮，在用開(kāi)水燙并浸泡幾分鐘，栗子的那層薄膜會(huì)稍微容易去掉

2.雞翅表面用刀淺淺劃三道，以更加入味

3.蔥切段、姜切片，鍋中倒適量油，油溫后放入蔥、姜爆香

4.雞翅擦干水分，放入鍋中翻炒，注意，即使如此，還會(huì)有油蹦出，所以請(qǐng)小心防護(hù)

5.雞翅炒得表面變色后，倒入老抽醬油翻炒，讓雞翅上色

6.倒入料酒，加入足量水完全沒(méi)過(guò)雞翅后，把栗子倒入

7.將鍋燒開(kāi)后，撇去浮末，加入鹽和生抽醬油，以小火燉約30分鐘

8.30分鐘后，將番茄醬、蜂蜜倒入，繼續(xù)燉約20分鐘或至栗軟，大火收汁即可

栗子扒白菜▼

【材料】白菜4片、板栗200克、蔥一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食鹽2克、淀粉5克、高湯半小碗、豬油1勺、香油1小勺

【具體做法】

1.白菜取靠近菜心的葉子部分

2.蔥姜切粗絲和大片

3.栗子洗凈，劃一道口，放鍋內(nèi)煮熟

4.煮熟的栗子去殼待用

5.白菜放開(kāi)水略煮變軟，撈出瀝水待用

6.熱鍋放豬油，油化后下蔥姜爆香，放入高湯，放料酒，放鹽，倒入栗子

7.倒入白糖翻拌一下，燒開(kāi)后小火燒幾分鐘

8.淀粉勾芡汁

9.倒入芡汁，繼續(xù)燒至湯汁剩一半?；?/p>

10.白菜也卷成長(zhǎng)卷，擺盤

11.挑去蔥姜，將栗子和湯汁澆在白菜上，淋香油

香菇燒栗子▼

【材料】香菇16朵、板栗150克、水淀粉5克、紅椒1根、細(xì)香蔥1根、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖2克

【具體做法】

1.泡發(fā)好小香菇、栗子，紅椒切絲，香蔥切末

2.調(diào)料：蠔油、生抽、白糖、水淀粉、香蔥末

3.炒鍋置火上放少許底油燒熱，直接放入栗子香菇煸炒出香菇的水汽

4.煸炒出香菇水汽后加入生抽、蠔油

5.加入少許白糖

6.加入小半碗水燒沸

7.燒沸后蓋上蓋子改中小火燜十分鐘

8.燜至栗子綿軟、香菇入味用水淀粉勾芡

9.當(dāng)芡汁都裹在栗子和香菇上關(guān)火，加入紅椒絲、香蔥末兜抄均勻即可盛出

栗子燜羊肉▼

【材料】羊肉500克、板栗80克、姜5片、八角1個(gè)、開(kāi)水100毫升、料酒20毫升、醬油30毫升、白糖5克

【具體做法】

1.羊肉切小塊、在開(kāi)水鍋中汆一遍去掉血沫

2.鍋中放入油燒熱五成熱后，放入八角和姜片爆香

3.放入羊肉翻炒至斷生

4.加入醬油、料酒、糖翻炒均勻

5.加入沒(méi)過(guò)羊肉的溫水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

6.栗子去皮備用

7.燉煮20分鐘加入山藥和栗子，小火繼續(xù)燉20分鐘

8.起鍋前將湯汁收粘稠，調(diào)入鹽調(diào)味即可

糖烤栗子▼

【材料】板栗300克、植物油1勺、白糖5勺、開(kāi)水1000ml、白糖5勺

【具體做法】

1.將栗子洗凈瀝水，用刀在栗子上切一條口

2.找個(gè)大點(diǎn)的鍋或碗，到入熱水將白糖化開(kāi)，再加入植物油拌勻成糖水

3.把切好的栗子倒入鍋或碗中拌勻

4.烤箱預(yù)熱200度，栗子瀝干水分放烤網(wǎng)上烤10分鐘(如果懶得洗烤網(wǎng)，直接放在鋪錫紙的烤盤上面也可以)

5.10分鐘后把栗子拿出來(lái)再在糖水里過(guò)一遍，繼續(xù)烤20分鐘，中途最好翻一翻，烤得更透

（部分圖文內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）