檸檬是蕓香科柑橘屬植物，檸檬卻不是那種甜甜的水果，我也從來沒有看見有人把檸檬扒皮直接吃的。檸檬雖散發(fā)著天然香氣，可是想一想都會讓口水四溢，可見檸檬的酸度是很高的，盡管如此，喝檸檬泡水是有降低尿酸作用的。

檸檬的營養(yǎng)的成分真是不少，其中檸檬酸的含量很豐富，大家可能會質(zhì)疑它對尿酸的影響。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，通過腎臟排出體外，如果尿酸產(chǎn)生過多或腎功能不全時，排泄不暢血尿酸會升高。其實檸檬酸在代謝過程中，可以完全代謝生成二氧化碳和水直接排出體出，不會與尿酸爭搶排泄通道。檸檬中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助堿化尿液，促進排出體外。

此外，檸檬中還含有維生素C、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等成分。每100克的檸檬中含有22毫克維生素C，檸檬的維生素C含量并沒有人們想象中的那么豐富，無論多少維生素C都可以促進鉀、鈣吸收。

用檸檬泡水是非常健康的飲品，檸檬帶皮切成片，用溫水或熱水均可以泡出一杯香氣濃又酸爽的檸檬水，有人會擔(dān)心用熱水會破壞維生素C，那是你不知道檸檬中的維生素C有一個天然保護罩――檸檬酸，檸檬酸可以保護維生素C在熱環(huán)境中不被破壞，放心的喝就是啦。還有檸檬水一定要注意少放或不放糖和蜂蜜，長期喝蜂蜜檸檬水會有發(fā)胖的危險。

在沒有新鮮檸檬的時候，檸檬干也是不錯的選擇，雖然脫水使維生素C和香氣有所損失，但檸檬干依然可以提供檸檬酸和鉀，依然可以發(fā)揮它的作用。

【營養(yǎng)海賊團】舵手~范俊 [國家二級公共營養(yǎng)師、王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員、大連市營養(yǎng)學(xué)會會員、大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使]