從證明食品是否符合安全標準的舉證責任來理解,根據(jù)《最高人民法院關于審

理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第六條的規(guī)定,食品的生產(chǎn)者、經(jīng)

營者應對食品是否符合質(zhì)量安全標準承擔證明責任。如果生產(chǎn)者、經(jīng)營者能夠提供

食品的出廠檢驗合格報告或者法定機構(gòu)的檢驗合格證明,即完成了初步的舉證責

任。但是,食品的出廠檢驗合格報告或者法定機構(gòu)的檢驗合格證明并不是證明食品

符合安全標準的必要充分條件,因為檢驗報告或者合格證明只是針對同一批次的某

部分食品進行檢驗,檢驗報告只是食品符合質(zhì)量安全標準的“否定證明”,即如

果檢驗報告認定食品不合格,那么涉案食品肯定是不符合質(zhì)量安全標準的食品,并

非是食品符合質(zhì)量安全標準的“肯定證明”。如果消費者有證據(jù)證實食品不符合食

品安全標準的,那么檢驗報告并不能證明食品符合安全標準。例如,即使食品有合

格檢驗報告,但是在保質(zhì)期過后仍進行銷售,那么該食品仍然是不安全食品。