食材

• (主料)內(nèi)酯豆腐 1盒
• (主料)蟹味菇 100g
• (主料)胡蘿卜 50g
• (主料)青豆 50g
• (輔料)油 適量
• (輔料)鹽 適量
• (輔料)生抽 少許
• (輔料)雞精 適量
• (輔料)蔥姜 適量
• (輔料)水淀粉 少許
• (輔料)料酒 少許

步驟

• 1.

  主輔料： 內(nèi)酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡蘿卜

• 2.

  把青豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切粒

• 3.

  蟹味菇去除根蒂洗凈

• 4.

  取出內(nèi)酯豆腐，切條裝盤

• 5.

  放入蒸鍋，蒸制5分鐘。取出后，潷凈溢出的多余水分

• 6.

  鍋燒開(kāi)水，加少許料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分鐘，撈出瀝凈水分

• 7.

  熱油，炒香蔥姜，放入胡蘿卜粒煸炒均勻

• 8.

  放入蟹味菇、青豆煸炒，加少許生抽

• 9.

  加適量水燒開(kāi)，加鹽、雞精調(diào)味

• 10.

  淋入少許水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可關(guān)火

• 11.

  將其澆在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味