很多人都說(shuō)煎魚的時(shí)候，老是會(huì)粘鍋搞得魚被煎破相了很難看沒有賣像。聽酒店大廚說(shuō)在魚下鍋前，放上一勺它就好了！先將魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，用鹽腌制20分鐘。

在熱鍋中放入適量油，加入一勺白糖，再將魚放入鍋中煎。

煎好一面之后翻個(gè)面繼續(xù)煎，這時(shí)就能看到魚皮完好，沒有破。

在魚下鍋前，加一勺白糖再煎魚，魚皮就不會(huì)破了。大家學(xué)會(huì)了么？

而且這樣煎出來(lái)的魚更香，更美味！