素拌秋葵：把秋葵切斜段，下入鍋燒的熱水中焯一下，不能超過(guò)兩分鐘，撈起放入冷水中，之后把秋葵放入容器中，依次添加上面的配料，攪拌后放入冰箱冷藏一會(huì)兒就可以吃啦！這道菜不僅是素食，還是不喜歡吃蔥姜蒜朋友們的福音，簡(jiǎn)單方便，涼拌的秋葵既好看又好吃！

香干牛肉：把牛肉切成片青椒和豆干切成絲，按照姜-蒜-椒-豆干-肉的順序一起炒，炒的時(shí)候憑感覺(jué)差不多就可以起鍋了，起鍋前放鹽調(diào)味！

肉末豆腐：把豆腐片一個(gè)一個(gè)的放在油鍋里炸至兩面金黃、定型，在此中間用筷子翻翻面，豆腐炸好后，起鍋倒入底油，油熱后放入肉末翻炒。加入蔥花、蒜末、郫縣豆瓣醬。翻炒幾下后，放入紫洋蔥和青椒，再翻炒幾下后，放入炸好的豆腐，繼續(xù)翻炒。加入生抽，鹽、再加點(diǎn)水，小炒一會(huì)，加入水淀粉，最后加入雞精翻炒出鍋！

陳醋鳳爪：準(zhǔn)備好材料 把雞腳放鍋里煮熟（大概10來(lái)分鐘后關(guān)火燜5分鐘）煮雞腳的同時(shí) 加入料酒 姜片 適量鹽，把煮好的鳳爪用干凈的水沖洗干凈 沖2-3分鐘后撈出 控水待用，剁好小米椒 蒜蓉 姜末待用，醬油和醋準(zhǔn)備好，坐鍋熱油 炒香姜末 下蒜蓉 下小米椒 花椒 八角 桂皮 等炒出香味 加入醬油和醋 煮滾后加入糖 裝碗，把鳳爪倒入炒好的醬料 切入檸檬片 翻拌 等待入味 最好過(guò)夜（中間記得翻拌）完成！