今天吃什么？我來(lái)幫你選！

每天為你搭配“一日三餐”

秋冬季節(jié)是新鮮美味的蓮藕上市的季節(jié)，蓮藕具有健脾開(kāi)胃，可以促進(jìn)消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)，維生素以及淀粉含量也很豐富。

蓮藕的做法很多，可以炒著吃，還可以煲湯，涼拌等等一些美味吃法。

今天給大家介紹我們家過(guò)年必備的年貨，炸藕盒，兩片蓮藕中間夾上豬肉餡，再裹上雞蛋糊，炸至而成金黃色，吃起來(lái)香脆爽口，百吃不厭！

食材準(zhǔn)備：

蓮藕兩節(jié)，豬肉200克，雞蛋1個(gè)，面粉，鹽，蔥 ，姜，料酒，醬油，十三香

步驟：

1、將買(mǎi)回來(lái)的蓮藕， 去皮洗凈。蓮藕買(mǎi)的時(shí)候挑粗一點(diǎn)的，兩頭最好是帶根莖，不要漏出空心的地方，漏的話里面會(huì)很臟，也不好處理。

2、用刀把蓮藕切成大約六毫米的薄片，第一片 不要切斷 ，兩片的底部連接。

3、蓮藕切好后用開(kāi)水焯1—2分鐘，在下鍋炸的時(shí)候，藕片就會(huì)熟的快一些，而且焯過(guò)的藕片更容易保持脆嫩的口感。

4、將豬肉洗凈剁成肉末，蔥洗凈切末，姜切末放入容器中。加入醬油 ，十三香，鹽 ，雞精，料酒攪拌均勻備用。

5、把調(diào)好的肉餡放在蓮藕夾里。

6、開(kāi)始調(diào)面糊，準(zhǔn)備一個(gè)容器 ，打入 一個(gè)雞蛋，加入面粉，再加入水調(diào)成雞蛋糊。（水要分次加入 ，面糊不要太稀，提起面糊慢慢流下的狀態(tài)）

7、面糊攪好后， 將夾好餡的蓮藕， 放在雞蛋糊里面裹上一層。

8、鍋中倒入菜籽油，油溫六成熱，放入蓮藕盒子，中小火炸至金黃。

9、撈出瀝油裝盤(pán)。

蓮藕和肉餡真是絕配，掛上面糊炸成金黃色，吃起來(lái)外脆里鮮，味美可口。