非遺與人文圖典：“郎”走天下

滬學 2018-02-14

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——川黔識小（5）

筆者在貴州遵義婁山關紅軍當年戰(zhàn)斗遺址前留影

離開遵義的董酒，因仁懷隸屬于遵義，離得不遠，就到茅臺去看看吧?，F(xiàn)在茅臺如日中天，連接待我們的一般工作人員也開著寶馬，精氣神十足，真羨慕這些時代的嬌子，太牛×了。好嘛，就如同平常生活里遇到牛氣哄哄的新貴，惹不起還躲不起嗎？匆匆看完博物館，仁懷坐高師開的車，向四川古藺進發(fā)，仁懷這個地方與赤水河對岸的敘永，僅一河之隔，近在咫尺，隔著河可以看到中國沈酒集團地處敘永的基地——茅溪老窖。

隔著赤水河眺望沈酒集團茅溪老窖

這一路上，主要在赤水河河谷旅游公路行走，據(jù)說是全國第一條河谷旅游公路，全場有一百六十公里，自行車和健身道。赤水河，也叫赤水，為中國長江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黃而得名。（每年的端午節(jié)至重陽節(jié)，因雨季來臨而河水呈赤紅色；而重陽節(jié)至第二年端午節(jié)之間，河水則清澈透明。）古有赤虺（hui）河、安樂水、大涉水等別名。相傳赤水河的源頭有二，一為云南鎮(zhèn)雄，二為云南威信，反正都在云南境內(nèi)，兩水相交匯合就成為赤水河，而后瀉入長江?？赡苎巯率强菟冢辆ЬУ匿镐讣毩髟跍\淺的碎石小河床里淙淙流淌。全然沒有那狂放奔流的野性氣勢。對于川黔兩岸的民眾來說，赤水河就是美酒之河，生命之河，從而構成“世界白酒金三角”的核心要素，它就如同一把琴弦，在天地之間，經(jīng)年累月地演奏著一曲曲悠揚激昂的曲子。

美酒河——赤水河

當?shù)孛癖娫诔嗨舆叺纳窖律乡澘讨?/span>“美酒河”的字樣

車子在山路上繞山而行，到河對岸就是四川，我們到郎酒賓館時已經(jīng)是掌燈時分，眼前情景不由使我想到，這山坳里一塊一馬平川的壩子，真是上蒼厚愛古藺人，賜予他們?nèi)绱嗣烂畹耐恋睾铜倽{玉液，依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取“郎泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖，特選優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。郎酒水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古奇香獨秀，風華絕世，不可易地仿制，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。

到了郎酒賓館，接待我們的是郎酒集團的行政部王華英部長，她是一個高挑、靚麗的女子，精明干練，腦子好使，自沒得說。王華英部長向我們介紹，郎酒廠區(qū)所在地，隸屬于瀘州古藺縣二郎鎮(zhèn)，二郎鎮(zhèn)在赤水河畔，四周峰巒疊峰、峭壁如削，西岸依山傍水，聚居著數(shù)百戶人家，形成一處獨特的山間小鎮(zhèn)，古鎮(zhèn)有積淀深厚的紅色文化，1935年“四渡赤水”，中國工農(nóng)紅軍在古藺縣境內(nèi)轉(zhuǎn)戰(zhàn)54天，留下了大量寶貴的紅色遺跡和革命文物，也是一處愛國主義教育基地。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。據(jù)《古藺縣志》記載，清朝末年，當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供應當?shù)鼐用耧嬘谩?/span>1932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“回沙郎酒”，酒質(zhì)尤佳，其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長。

當我們在郎酒工作人員陪同下登到天寶峰上，看到郎酒天寶峰露天陶壇酒庫的氣勢時，不僅受到震撼，也為四川人的敢干敢拼的精神所折服，真是逆勢蓄力謀突破，“郎”走天下有雄心。儲酒4萬噸，堪稱全球最大規(guī)模露天陶壇酒庫在古藺縣天寶峰建成并在去年7月啟用。

郎酒天寶峰原酒儲存庫區(qū)

圖為古藺郎酒露天陶壇酒庫，蔚為壯觀

圖為古藺郎酒天寶洞

看了露天陶壇酒庫，再去參觀天寶峰洞郎酒藏酒倉庫，洞內(nèi)有安全規(guī)定，不得攝影，進得天寶洞來，酒香彌漫，醇香撲鼻，只見一壇壇封存的大酒壇子猶如出土的兵馬俑，各種年份的酒壇佇立其間，上萬只酒壇氣勢恢宏地排列在洞中，于是有了“中國酒陣兵馬俑”之美稱，堪稱中華一絕。1999年被載入上海大世界基尼斯紀錄，成為當今世界上最大的天然酒庫。

圖為赤水河畔分屬四川與貴州的兩座山峰

站在天寶峰山頭上，講解員告訴我們，古藺歷來有民間傳說，說川黔之間就隔著赤水河，古藺的山峰酷似俊朗的小伙子，對面貴州的山峰形似一個妙齡女子，呵呵，我說，這是中國民間故事與傳說的一個已經(jīng)模式化的隱喻，“郎有意來妹有情”，說明在世界白酒金三角的核心地區(qū)，不論屬于貴州，還是屬于四川，民眾的生活習性與風俗習慣都是相通的，人民的心永遠連在一起，就是共同盼望我們的祖國好，老百姓的日子一天天過得更紅火。

晚上喝過郎酒，我見詩人沈重武寫詩留下墨寶，我這個平時不大寫字的人，也在宣紙上留下了八個字：“郎走天下，古韻流芳”，算是表達一下自己的感想吧。